材料：高筋面粉800克、水265克按配方稱量面粉加入到廚師機里，再稱量水也加入到廚師機里，用min檔攪拌8分鐘左右，面團成松散狀態，在廚師機里醒面45分鐘左右，面團變成有粘性的面團了，接下來我們就來聊聊關于冷面面條的制作過程?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!
冷面面條的制作過程
材料：高筋面粉800克、水265克。
按配方稱量面粉加入到廚師機里，再稱量水也加入到廚師機里，用min檔攪拌8分鐘左右，面團成松散狀態，在廚師機里醒面45分鐘左右，面團變成有粘性的面團了。
用手把松散的面團揉捏成面團，再用搟面杖將面團壓癟。
用壓面機一檔碾壓面片，一檔反復碾壓5-6遍，每次都將面片折疊起來，直到碾壓成長方形形狀。
隨后的每檔都碾壓二遍，直到碾壓到第九檔，最薄的那檔。
用軋面條機將面片軋成細面條，并放進蒸箱100度蒸20分鐘即可。
蒸完后，晾涼用保鮮袋分裝，放冰箱速凍，吃的時候放開水里煮一下，煮完后撈出放容器里晾涼，放些佐料開吃，冷面就是這樣做成的。
以上就是冷面面條的制作過程（冷面制作的做法）的內容，下面小編又整理了網友對冷面面條的制作過程（冷面制作的做法）相關的問題解答，希望可以幫到你。
冷面是怎么和面?比例?
你好,涼面有很多種,冷面(涼面)加工做法:將面粉50斤、淀粉50斤、筋力源H0.5-0.8斤等干粉混合后倒在和面盆里。開水32斤加入0.8斤食用鹽攪拌溶解,倒入混合面。 3、。
你知道冷面的面怎么做嗎?
3、用手把松散的面團揉捏成面團,再用搟面杖將面團壓癟。 4、用壓面機一檔碾壓面片,一檔反復碾壓5-6遍,每次都將面片折疊起來,直到碾壓成長方形形狀。 5、隨。
四如春冷面做法?
食材: 冷面一袋,礦泉水400克,黃瓜半根,熟雞蛋1個,西紅柿1片。 做法: 1.家常俗稱的冷面,一般都是調料配好的,首先打開包裝,把冷面放到冷水中浸泡半小時。。 6。
冷面片的做法?
冷面片做法: 步驟1/13 準備食材:口蘑15克,菠菜汁15毫升,中筋面粉30克,去皮的胡蘿卜20克,雞蛋1個(約50克)。 步驟2/13 中筋面粉中倒入菠菜汁,用筷子攪成。 冷。
冷面怎樣做不成面條?
用料 冷面面條食材 木薯粉 50克高筋面粉 50克滾燙的開水 35-45克左右鹽 1克冷面湯食材 鹽 15克味精 6克大喜大牛肉粉 3克白糖 200克米醋 100克生抽 。 3. 冷。
家庭制作冷面方法?
第一步:準備食材。面條400克、雞胸肉1塊、綠豆芽200克、香蔥適量。 第二步:把雞肉放入鍋中,然后倒入適量的清水,再放入幾片姜、2勺鹽、2勺料酒、2個八角、幾。
冷面和面技巧?
以下是冷面和面的制作技巧:冷面: 面條選擇:冷面通常使用寬面條,可以選擇現成的冷面條或自制寬面條。 煮面:將水煮沸,加入適量的鹽,然后將面條放入水中煮熟。
冷面的制作方法及配方?
冷面600g 、茶葉蛋4個、番茄醬1個、黃瓜300g、蘋果1個 、 蒜適量、香菜適量、白糖適量、食鹽適量、醋適量、冰塊適量 烹飪步驟: 1.冷面要選擇顏色淡的 2.冷面。
平遙冷面做法?
材料 蕎麥面1袋,牛肉粉若干,雞精適量,味精少許,糖少許,辣白菜少許,冰塊若干,黃瓜雞蛋適量,熟牛肉片適量,水煮蛋1枚 1、蕎麥冷面用冷水浸泡至軟,約半小。 香菜。
