【紫薯開花饅頭】
原料：紫薯1個 面粉300克 酵母粉4克 水170克
做法：
1、紫薯蒸熟、去皮、壓成泥
2、拿200克面粉和成白面團，用100克左右的面粉與紫薯泥混合，和成紫薯面團，如果紫薯太干，可以適當加些水
3、將兩種面團放置一邊進行發酵，兩種面團發至兩倍大即可
4、將白面團和紫薯面團分別分成若干小擠子
5、取一份白面團搟成圓形，將紫薯面團揉圓包入其中，像包包子一樣
6、包好后收口朝下，稍微揉圓整理下，用刀在上面橫豎十字切兩刀
7、放入蒸籠中，靜置15分鐘進行二次發酵，大火蒸15分鐘即可
【蝴蝶饅頭】
原料：南瓜90克 面粉300克 酵母粉4克 水75克
A料黃色面團：南瓜泥90克左右、面粉150克、酵母粉2克
B料白色面團：水75克左右、面粉150克、酵母粉2克
做法：
1、南瓜去皮切塊，蒸熟，壓成泥狀
2、加入A材料的其它全部材料，和成黃色面團，B材料和成白色面團；分別和好兩塊面團，蓋保鮮膜餳15分鐘
3、分別將兩塊面團搟成約0.4厘米厚度的長片
4、將黃色面片放在白色面片上
5、沿長的一邊卷起，切成2-3厘米的段
6、兩個對著放在一起，用筷子壓出蝴蝶形狀
7、放在刷過油的蒸籠上，餳30分鐘，開大火，蒸15分鐘左右，關火后等
【南瓜雙色花卷饅頭】
原料：
1、南瓜面團：
蒸熟南瓜泥150克、中筋面粉250克、酵母粉2.5克、水20-40克（酌量添加）、糖10克、鹽1/8小勺（南瓜的品種和蒸制方式都會影響它的含水性，所以水分的添加要酌量）。
2、白面團：
中筋面粉250克、牛奶140克、酵母粉2.5克、糖10克、鹽1/8小勺。
做法：
1、分別將南瓜面團和白面團的材料混合，揉成光滑有彈性的面團，進行基礎發酵；
2、面團發酵成原面團2倍大，完成基礎發酵；
3、將發好的面團移出到桌面上，分別慢慢加入30-40克左右的中筋面粉連續揉搓；
4、揉搓成為光滑沒有氣泡的面團（這30-40克面粉是額外加的，這樣的做法可以讓饅頭的口感比較扎實，如果想要比較松軟的口感，改為10克就好）；
5、2個面團分別搟成同樣大小的長方形疊在一起；
6、整形：面團每隔4cm用滾輪刀切開，再在每個上面均勻劃上3刀，上下留1cm不要切斷把每一塊卷成麻花狀，然后打個單結，兩端收口壓到面團底下；
7、整好型的花卷饅頭繼續靜置松弛約15分鐘左右；
8、把花卷饅頭放入水已煮沸的蒸鍋中，中火蒸12分鐘左右（在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了）；
9、關火后靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭 （這樣可以讓蒸鍋內的溫度與外界慢慢接近，不至于冷空氣一下子進入而造成饅頭回縮）。
【胡蘿卜汁雙色饅頭】
原料：
主料：面粉200g、酵母2g。
配料：水60g、胡蘿卜汁60g。
準備：
分別用清水和胡蘿卜汁各自溶解1g酵母，待用；
做法：
1、將面粉均分兩份，分別倒入兩種酵母溶液，用筷子攪拌，呈大塊雪片狀；
2、分別揉成光滑面團；
3、將面團放入容器，蓋上濕潤紗布，放置溫暖處發酵；
4、發酵好的面團重新排氣、揉圓，搟壓后疊在一起；
5、搟成長方形薄片，從一端卷起，再切成小段；
6、放入已抹油的蒸籠，醒發20分鐘，冷水上鍋，大火蒸10分鐘，關火后燜3分鐘揭鍋。
心得分享：
1、液體加入酵母中，靜置片刻，再調和均勻，這樣不易結塊；
2、最好將液體稍稍溫熱，有助于酵母活性的揮發；
3、搟面團時，注意案板上要撒干粉，否則容易粘連，不易操作；
4、水量做為參考，不同面粉吸濕性不同，注意調節，這款饅頭面不要太軟。
【紫薯螺紋饅頭】（可做10個小饅頭）
原料：
紫薯泥150g、面粉480g、水70g、酵母1g、水140g、酵母1g 。
做法：
1、紫薯蒸熟去皮用篩網壓成泥，加面粉，用手搓一下，盡量搓勻；
2、酵母融于水，加入后揉成稍硬的光滑面團。材料B中，酵母溶于水，加入面粉揉成稍硬的光滑面團。分別取兩色面團的一半，另一半備用；
3、用面條機1檔分別把白色面團過十幾遍，直到壓出非常光滑的面皮；
4、用面條機1檔分別把紫色面團過十幾遍，直到壓出非常光滑的面皮；
5、兩色面皮疊一起，尺寸約14*30左右。中間刷一層水，上面也刷一層水，卷起。放入袋中餳30分鐘。這時把做法2中最后備用的另一半面團稍微揉勻一下，或者用面條機壓幾遍，分成40-50g左右的小面團，滾圓大約10份；
6、餳過的卷卷切成厚1.5cm左右的片，約10份。取一份，按扁；
7、用搟面杖搟成面皮，包入一個球球，收口捏合，朝下即可。都排入蒸鍋后，用溫水餳發30分鐘左右后開始蒸。開鍋后20分鐘即可。
小貼士：
1、這個饅頭用的一次發酵法，最主要的是整好形之后的發酵。這樣蒸出來也是很松軟的；
2、我用壓面機的1檔面片，卷好后層比較厚，搟開后螺紋稍寬，可以試一下3檔左右，卷的層數比較多，這樣壓出來應該更美；
3、做法5中卷好后，餳一會這個步驟也很重要，這樣待會在搟皮的時候才不至于層與層之間搟裂了；
4、最后搟好皮包的時候，也可以把皮上刷一層水，這樣包起來能更好的黏合在一起。或者中間也可以不放面團，放豆沙餡，或者紫薯泥等等，就成了豆沙包或紫薯包了。
切的時候還熱，所以切的有點難看。
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, 以上就是各種花樣饅頭的做法大全（5種花樣饅頭的做法）的內容，下面小編又整理了網友對各種花樣饅頭的做法大全（5種花樣饅頭的做法）相關的問題解答，希望可以幫到你。
各種花樣饅頭做法?
1. 肉餡饅頭:將豬肉末、蔥姜末、鹽、醬油、料酒、花椒粉等調料混合均勻,包入饅頭中蒸熟即可。 2. 豆沙饅頭:將紅豆泥加入面粉中揉成面團,發酵后分割成小塊,。
各種饃饃的花樣做法?
太陽花饅頭 材料:面粉500g,紫薯泥150g,南瓜泥100g,酵母6g 做法:1、南瓜和紫薯提前用蒸鍋蒸熟。切小塊,入蒸鍋,水開后蒸20分鐘就差不多了。 2、南瓜和紫薯。
三種花樣饅頭做法?
三種花樣饅頭的做法: 1.香酥雞蛋炸饅頭片 口味特點:外酥里軟,蛋液的清香和饅頭的麥香完美結合,吃在嘴里軟軟的,酥酥的,瞬間把心兒融化! 2.香煎孜然饅頭片 口味。
可愛饅頭造型花樣做法?
紫薯開花饅頭: 1. 紫薯對半切開煮熟,碾成薯泥,與100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面團,放在溫暖處進行發酵。時間為1個半小時。 2. 200克面粉、4克酵。
雙色花樣饅頭十種做法?
9. 用刀把卷好的雙色面皮切成三角形的樣子。 10. 然后用一根筷子從中間死勁的壓一下。 11. 雙色可可花樣饅頭就做好了。 12. 依次做好剩下的面團。 13. 最后把。
花樣饅頭的做法?
花式饅頭有很多做法。 1. 饅頭里面包紅薯泥、芝麻黑芝麻等,這些不同的餡料的準備和包制方法都不一樣,時間和精力成本也各有不同,因此要根據不同的口味和自己的。
手工饃的花樣做法?
1. 非常豐富多樣。2. 這是因為手工饃的制作過程比較靈活,可以根據個人喜好和創意進行變化。例如,可以在面團中加入不同的調料或食材,如蔥花、芝麻、香菜等,使。
饅頭的花樣都有哪些?
你好,饅頭一花樣很多,只要善于學習,善于動腦,在家自己可以制作很多花樣,昨天我做了幾個花樣,一起來看一下視頻,相信你也會做的很好 你好,饅頭一花樣很多,只要。
發財饃饃的花樣做法?
過年必須做的花樣饅頭,招財進寶花樣饅頭,寓意“吉祥,旺財”! 原料:面粉、酵母、糖、泡打粉、溫水、胡蘿卜汁。 做法步驟: ?第1步、面粉分兩份,白面團和黃。 過。
