辣菜瓜怎么炒好吃
辣菜瓜是一種常見的時令蔬菜,味道辣辣的,非常適合炒著吃。那么該怎么做才能讓辣菜瓜更加美味呢?以下是兩種做法供大家參考。
做法一:魚香辣菜瓜
需要的材料:
- 辣菜瓜200克
- 雞蛋1個
- 蔥姜蒜適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、醋、淀粉適量
步驟:
- 將辣菜瓜洗凈,切成段。
- 將雞蛋打散,加入少許鹽和淀粉。
- 將蔥姜蒜切末。
- 熱鍋涼油,油熱后加入蔥姜蒜末爆香。
- 放入雞蛋液,炒散。
- 加入辣菜瓜段,翻炒均勻。
- 加入生抽、料酒、鹽、糖、醋調味,翻炒均勻。
- 加少許水,煮至辣菜瓜變軟。
- 用淀粉水勾芡,翻炒均勻即可。
做法二:蒜蓉辣菜瓜
需要的材料:
- 辣菜瓜200克
- 蒜末適量
- 鹽、香油適量
步驟:
- 將辣菜瓜洗凈,切成段。
- 將蒜末備好。
- 熱鍋涼油,油熱后加入蒜末爆香。
- 加入辣菜瓜段,翻炒均勻。
- 加入適量鹽調味,繼續翻炒均勻。
- 最后加入少許香油,翻炒均勻即可。
以上兩種做法的口感都非常不錯,大家可以根據自己的口味喜好進行調整。另外,提醒大家一定要炒熟辣菜瓜,以免影響消化吸收。