紅燒肉的各種經典做法紅燒肉是中國傳統的美食之一，而且在各地都有不同的做法。下面介紹幾種經典的做法。傳統紅燒肉材料：五花肉500克蔥姜蒜適量料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、八角、桂皮適量步驟：...
1、清燉清江魚：原料：清江魚、蔥、植物油、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、鹽、白糖、蒜片。做法：清江魚洗2遍，炒鍋放油燒熱，放入花椒爆香。放入蔥姜片。放入清江魚翻炒幾下，魚太大了剁開來燉。沿著鍋邊倒入醋，生抽，老抽。加水燒煮。接著放入干辣椒，...
1、龍蝦排是一道以龍蝦為主要食材制作的美食。2、用料：龍蝦1只、檸檬30克、方面包300克、生粉5克、杏仁片30克、粉絲20克、圣女果30克、香橙50克、黃瓜50克、色拉油500克、白醋10克、鹽、味精、胡椒粉各3克。將檸檬切成片；取凈鍋...
1、將島子魚去鱗和腮,剪開腹部去掉魚腹中的雜物,緊貼著魚腹的那層黑膜一定要去掉,那是魚過濾毒素用的,對人體的健康有害。2、將洗干凈的島子魚兩面背部肉厚的地方每隔3厘米切上一刀,這樣更容易入味,但不要切太深了,煎魚的時候容易碎。3、將所有的...
1、處理和腌制魚頭：魚頭解凍后（最好放在冷藏室解凍，口感較好），對半剖開（背部保留連接，便于入味及裝盤）洗凈，兩片姜片切絲撒在魚頭上，然后澆灑適量料酒，再抹少許鹽，保鮮膜包好放冷藏室腌制15分鐘左右2、調味擺盤：腌制好的魚頭用涼水沖洗干凈，...
