1、清燉清江魚：原料：清江魚、蔥、植物油、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、鹽、白糖、蒜片。做法：清江魚洗2遍，炒鍋放油燒熱，放入花椒爆香。放入蔥姜片。放入清江魚翻炒幾下，魚太大了剁開來燉。沿著鍋邊倒入醋，生抽，老抽。加水燒煮。接著放入干辣椒，蒜片，白糖，鹽大火煮開后改中火燉煮15分鐘左右即可。
2、番茄燉清江魚：清江魚一條、大蔥1顆、姜一塊、八角、香葉、陳皮、蠔油3勺、生抽4勺、料酒2湯匙、小西紅柿15-20顆、香菜2顆、辣椒5顆。魚切0.5～1公分厚的片。做法：鍋中放油燒熱，放姜、蔥、八角、香葉、桂皮、辣椒炒香，放魚煎1分鐘，無需翻炒。然后放生抽、蠔油、料酒，不需要放鹽，因為生抽耗油都是咸的，額外放鹽會變得很咸。蓋鍋悶5分鐘。看到汁水滲出魚還沒有熟，放西紅柿還是中火再燉5分鐘。這個時候西紅柿的水份也滲出了，魚也熟了，撒上香菜放一點雞精，不吃雞精也可以不用放，直接上飯桌。
3、啤酒燉清江魚：清江魚1條（2.5斤）、豆腐1塊、金針菇1包、蔥姜蒜適量、鹽2小勺、老干媽醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺。魚洗凈切段，加入一勺鹽，一勺料酒，一勺老干媽，一勺老抽，一勺蠔油，兩勺生抽抓拌均勻，腌制半小時以上。做法：豆腐切塊，熱鍋放油，放豆腐煎到兩面金黃。煎好盛盤備用，砂鍋放油放蔥姜蒜。鋪好金針菇，鋪上煎好的豆腐。擺上腌好的魚，放一勺鹽，放一瓶啤酒，再加點水沒過食材。蓋蓋燉，燉到湯汁濃稠，關火上桌。
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清江野魚最正宗的做法和配方?
原料:清江魚一條、蔥適量、植物油適量、姜片適量、花椒適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、鹽、白糖適量、蒜片適量。 做法步驟: 第1步、清江魚洗2遍 第2步。
江魚的腌制方法?
江魚這樣腌制 1.清洗腌桶 新桶要入河水里浸泡兩天,絕對不漏水后,內用草木灰水浸2小時,再用清水洗凈,然后用韭菜或蘿卜擦拭,除去木氣味,晾干備用。 2.選魚。
醬香清江魚的家庭做法?
原料:清江魚 一條 、 大蔥 半根 、 白胡椒粉 0.3克左右 、 姜 100克 、 料酒 5勺 、 食用油 200克 、 洋蔥 半個 、 大蒜 4-5瓣 、 配菜 胡蘿卜青筍腐竹 、 啤。
青椒紅燒清江魚正宗做法?
用料 青椒 2個,清江魚 1條,姜 5-6片,蔥 4根,蒜 6-10瓣,黃酒 2勺,啤酒 1罐,老抽 1勺,生抽 適量,糖 適量 做法步驟 步驟 1 鮰魚洗干凈切小塊,青。 倒入生抽老抽。
碳烤清江魚做法?
用料:清江魚 一條,蒜 一頭,姜片 適量,孜然粉 適量,料酒 適量,鹽 適量,郫縣豆瓣醬 2勺,老干媽豆豉 1勺,大蔥 1根,香蔥 適量,小米辣 適量,花椒 一小把。 首先,。
啤酒燉清江魚的家常做法?
材料 清江魚1條,啤酒1/2罐,西紅柿2個,尖椒1個,紅椒1個,蔥1根,姜5片,蒜5瓣,香菜2根,生抽1大勺,辣椒醬2大勺 做法 1..西紅柿洗凈、切塊, 2..青、紅椒。 11..煎。
煎清江魚做法?
首先,二斤半的清江魚背上開刀,清洗干凈。花刀,腌制15分鐘,料酒,鹽涂抹均勻,胡椒粉,黑胡椒蔥姜蒜。 02 然后, 腌好刷油進烤箱,上下230度烤20分鐘,中途取。 啤。
紅燒清江魚塊怎么做?
清江魚 一條 、 大蔥 1顆 、 姜 一塊 、 八角香葉陳皮 各2個 、 耗油 3勺 、 生抽 4勺 、 料酒 2湯匙 、 小西紅柿 15-20顆 、 香菜 2顆 、 辣椒 5顆 步驟 1 。
清燉清江魚怎么做?
材料:清江魚一條、蔥一根、姜一塊、香菜適量、花椒大料香葉適量 調料:鹽、蠔油、雞粉、香醋適量 制作方法: 1、生姜切成薄片。 2、蔥切成蔥花。 3、在魚背部下。
