吉林美食：大醬，都是純黃豆做成的，發好之后，在打的時候，也就是攪拌醬缸的時候一陣陣誘人的醬的清香會飄出來，重點是誘人和清香，而不是其他的什么味道。旁邊聞見氣味的人不由自主地就想品嘗。通過氣味可以識別好的大醬。做好的醬可以直接生吃，各種小菜蘸醬那是非常鮮美，咸鮮味。肉丁或者雞蛋放鮮辣椒炸醬鮮美無比。大醬也可以作為做菜的調味品。
過去吉林當地人做大醬，要把黃豆煮好，做成長方體的醬坯，用打結的稻草掛在房梁上，可能是為了防老鼠但掛在房梁上防不了蒼蠅，雖說當地的冬天很冷，但春秋也有蒼蠅，某些不太冷的年份，蒼蠅會在醬坯生蛆，下醬時會發現醬坯里都是蒼蠅蛹即使醬坯里沒有蒼蠅蛹，也肯定會發霉醬坯打碎放在醬缸里，加鹽加水，每天都需要攪拌醬缸是放在室外的，不能密封，只能蓋塊白布，四角系上螺母防止被風吹跑。
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吉林市美食?
吉菜歷史悠久,早在3000年前,滿族的祖先肅慎就定居在白山黑水之間,過著漁獵生活。吉林自古還有漢、朝、蒙等民族在這里繁衍生息,各民族文化和飲食習慣不同,如。
吉林市大飯店排名?
1、吉林老白肉館 是吉林省著名的百年老字號東北菜館,招牌美食是白肉血腸,傳承幾代的老白肉館選用上等五花肉、清血腸為主料,沿襲了滿族的烹飪技法和飲食習慣,。
吉林市十大特色美食都有什么?
承蒙邀請,說道江城吉林,想必全國人民都不會感到陌生,因為它被譽為中國十大最美城市之一,其實大美江城不但風景秀美,舌尖上的美妙更是讓人留連,今天給大家盤。 如。
吉林省吉林市有哪些不可錯過的老字號美食?
吉林省吉林市有哪些不可錯過的老字號美食? 1.老白肉館。總店在吉林市臨江門附近,特色白肉血腸,蒜泥白肉,燒燈碗,虎皮扣肉……這館的血腸,形如燈碗,一朵朵。 吉林。
吉林市特色小館子?
答:新老朋友大家好,今天還是由我帶領新老朋友一起去了解一下,吉林市特色小館。,這位朋友你好′說起吉林特色小吃如下。吉林市巷子煎粉。,李連貴熏肉大餅。白。
吉林市美食達人推薦?
江北早市有一家小夫妻抻面館,店面不大,味道不錯,價格是大碗七元,小碗六元,經濟實惠 江北早市有一家小夫妻抻面館,店面不大,味道不錯,價格是大碗七元,小碗六元,。
吉林蝲蛄是什么?可以做什么美食?
吉林蝲蛄是什么?可以做什么美食? 吉林蝲蛄,和我們常說的蝲蝲蛄、小龍蝦不是同一種東西。使我們東北特有的一種蝦類,現在大概只有在長白山一帶自然環境相對保。
吉林市最貴的美食?
大江戶精致料理 人均:230-240元 地址:解放北路鴻博景園31號樓3號網點(解放大路與延安街交匯東北角) 主營日本料理,以自助為主,也可以單點,有多達200多道的。
東三省哪個省菜好吃?
東三省的菜還是要數遼寧省的菜好吃。遼寧省的菜又以沈陽為中心。既有北方菜的本色,又有南方菜的特色。我在沈陽生活了半年,又去吉林長春,黑龍江哈爾濱等都去過。
