月餅制作方法：
1、先將轉化糖漿、枧水、花生油倒入大碗中，用手動打蛋器充分混勻。
2、然后把中筋面粉倒入碗中，大致翻拌均勻后，戴上防粘手套，混合成團。
3、將混合好的面團裝入保鮮袋，袋口封緊后，室溫松弛2小時。
4、2小時后，把松弛好的面團均勻的分成11等份，豆沙餡分成6個，烏龍茶餡分5個。
5、取一個小面團，用手掌壓扁，然后放上餡料，包起來即可，包餡料的時候，皮需要貼著餡料來包。
6、包好后，把它放在面粉里滾一圈，然后再拍掉表面多余的浮粉。此時烤箱預熱175度上下火。
7、接著再用月餅模具壓出形狀來，全部壓好后，表面用噴壺噴少許水。
8、送入預熱好的烤箱中層，上下火170度，烤60分鐘即可。
月餅是久負盛名的漢族傳統小吃，深受中國人民喜愛的傳統節日特色美食，月餅的形狀圓又圓，又是合家分吃，所以它象征著團圓和睦，是在中秋節這一天的必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。時至今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。
月餅寓意團圓，也應該是明朝開始的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
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以上就是月餅制作方法的內容，下面小編又整理了網友對月餅制作方法相關的問題解答，希望可以幫到你。
月餅的制作方法?
工具材料: 主料:花生仁,核桃仁,葵花籽仁,南瓜子仁,黑芝麻,松子仁。 輔料:熟面,花生油,蜂蜜,糖桂花,糖玫瑰,高度白酒,涼開水。 操作方法 01將餡料中。 再配上。
自制月餅的做法及配方?
配方:中筋面粉 300克,轉化糖漿 210克,枧水 6克,花生油 75克,雞蛋黃 適量,白蓮蓉 適量,淀粉 適量。 1、準備干凈的容器,將210克月餅糖漿倒入盆中,加6克枧。 5、不。
月餅的做法有什么?
你好,我是飄兒78,頭條號原創美食作者,很高興可以為你解答這個問題。 離中秋越來越近了,相信很多人都希望做一些月餅過中秋,其實月餅的種類也挺多的,有有廣。 法。
阿源做的月餅都是怎么做的?
將枧水,橄欖油,月餅糖漿用手動打蛋器攪拌均勻,加入過篩的面粉和奶粉,揉成團,醒面2個小時。 步驟 6 把五仁餡搓成30克一個的小團子 步驟 8 然后用面團把五仁。
月餅的做法家庭版?
原材料:五花肉、梅干菜、中筋面粉、低筋面粉、豬油、白糖、食鹽、老抽、生抽、蠔油、姜粉、紅曲米粉。 制作步驟: 第一步:準備500克五花肉切成小塊,放在料理。
五日月餅的做法。?
1、首先是做餡料:餡料中放黑芝麻30克,白芝麻30克,核桃仁100克,花生150克,瓜子仁50克,葡萄干60克,低筋面粉200克,油60克,麥芽糖50克,水60克,白糖60克,。 1、首。
京酥老式月餅做法?
用料 皮配方: 綿白糖 250克 碳酸氫銨(臭粉) 10克 白糖稀 200克 水 140克 色拉油或玉米油 500克 中筋面粉或月餅專用粉 1250克 經典老式京酥月餅的做法。 用料。
大理大月餅做法教程?
簸箕月餅 材料 標準粉250g,開水175ml,熟油2茶匙(10ml),薄面50g,牛肉餡300g(不要攙水),雞粉,花椒粉,白砂糖各1茶匙(5g),老抽,生抽各1茶匙(5ml),。 2.篩入面粉。
火烤月餅正宗做法?
材料 月餅皮:,中筋面粉150克,吉士粉(奶粉也可)8克,轉化糖漿113克,枧水2克,熟花生油40克,鹽1克,五仁餡:,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁。 9、將每。
