1、如果是炒熟的平菇不建議隔夜后再食用。2、因為平菇這類的菌類本身就含有硝酸鹽，如果煮熟后放置較長時間，會轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入胃之后，在具備特定條件后會生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。尤其...
1、密封保存。平菇可以密封保存。首先準備一個較厚的大缸，并向缸中倒入一半的冷水，將水溫保持在十五度左右，然后將平菇倒入水中，使用保鮮膜將缸口密封起來就可以了，但這種方法只能保存一周的時間。2、浸水保存。平菇可以浸水保存。準備一個水盆，并向其...
