洗山藥和芋頭是我們日常生活中常見的食材，但在處理它們的過程中，很容易讓手發癢。這是因為山藥和芋頭都含有一種叫做草酸鈣的物質，它會刺激皮膚，導致手部發癢。
那么，當你遇到這種情況時，該怎么辦呢？以下是一些有效的方法：
在處理山藥和芋頭時，可以戴上一次性手套。這樣可以避免直接接觸到食材，減少草酸鈣對皮膚的刺激。
涂抹食用油也是一種有效的方法。在處理山藥和芋頭前，先在手上涂上一些食用油，然后再開始操作。這樣可以形成一層保護膜，減少草酸鈣對皮膚的刺激。
將山藥和芋頭切好后，可以將它們放入鹽水中浸泡一段時間。這樣可以將草酸鈣溶解掉，減少對皮膚的刺激。
如果已經讓手部發癢了，可以用醋水洗手。將適量的醋倒入水中，然后將手浸泡在水中，輕輕揉搓幾分鐘，最后用清水沖洗干凈即可。醋水可以中和草酸鈣，減輕皮膚的刺激。
總之，在處理山藥和芋頭時，要注意保護好自己的手部，避免過度接觸食材導致皮膚發癢。如果已經發生了，可以嘗試以上方法緩解癥狀。
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