越光米怎么做
越光米作為一種優質的大米，口感香糯，受到很多消費者的喜愛。下面介紹兩種不同的越光米做法，快來試試吧。
越光米煮飯
煮越光米，需要注意以下幾點：
- 洗米：先將越光米放入盆中，加入適量清水，用手搓洗2-3遍，換水再洗2遍，直到水變得清澈。
- 浸泡：將洗好的越光米放入鍋中，加入適量清水，浸泡20分鐘。
- 加水：將鍋放在爐子上，大火燒開，加入適量清水，水的高度以剛好沒過米為宜。
- 開火：將鍋置于中火上，等水快干時，調小火慢慢煮，保持鍋蓋嚴密。
- 燜飯：當水分幾乎蒸干時，再轉小火燜5-10分鐘，熄火后燜個10分鐘，讓米飯更香糯可口。
煮好的越光米香氣四溢，飯粒飽滿，口感軟糯，非常好吃。
越光米糯米球
越光米還可以做成糯米球，做法如下：
- 泡米：先將越光米用清水浸泡4-5小時，讓米粒充分吸足水分。
- 蒸米：將泡好的越光米放入蒸鍋中，用中火蒸20-30分鐘。
- 搓球：將蒸好的越光米趁熱放在搓面板上，加入適量水，用手搓成大小均勻的小球。
- 涂芝麻：將白芝麻炒香，然后放入碟子中。將搓好的糯米球擠壓成扁平形狀，用手在表面涂抹上白芝麻。
- 煮熟：將做好的糯米球放入開水中煮10-15分鐘，待球體漂浮在水面時，糯米球就煮熟了。
煮好的越光米糯米球，外皮韌性十足，口感香糯，非常好吃。
