1、在燃氣灶上使用琺瑯鍋時，不要讓火焰超過鍋底。因鍋體的鑄鐵材料具有極強的儲熱效能，烹飪時不需要大火也可以達到理想的烹飪效果。猛火烹飪不但浪費能源，造成油煙過大，還會對鍋身外壁的琺瑯瓷造成相應損壞。
2、烹飪時，先用中火燒熱鍋底，然后放入食物，由于鑄鐵材質傳熱均勻，故當鍋底燒熱后，可調低爐火，用中小火烹飪。
3、鑄鐵鍋不要長時間空燒，也不要把剛剛使用完畢的熱鍋用冷水沖洗，以免引起急速的溫度變化，造成琺瑯層脫落，影響鍋具的使用壽命。
4、需待琺瑯鍋自然冷卻后，在鍋體略帶余溫時清洗為佳，這樣比較容易清洗干凈；如果遇到頑固污漬時可先浸泡，然后使用竹刷、絲瓜布、海綿等柔軟工具清洗。不要用不銹鋼鍋鏟和鋼絲刷等堅硬銳利的器具，最好選用木勺或硅膠勺，以免破壞琺瑯瓷層。
5、使用過程中出現焦漬也沒有關系，用溫熱水浸泡半個小時之后就可以用抹布或海綿清洗。
6、如果不慎將食物沾到鑄鐵鍋外壁或底部上，可加些鹽巴在鍋內刷洗，利用磨砂作用來加強去污力也是一個方法,用鹽和水對食物殘渣進行擦除。
7、清洗完要立即擦干，或在爐子上用小火烘干，特別是鍋沿生鐵部分，防止生銹。
8、鑄鐵鍋不要長時間浸泡在水里，清洗擦干后立即涂抹上一層油，這樣保養的鑄鐵鍋既油黑發亮，好用不沾，又不容易生銹。
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鑄鐵鍋怎么保養?
第1次使用鑄鐵鍋前必須要保養 1.開鍋:新買家的鑄鐵鍋先用清水沖洗干凈,不能用洗潔精等化學清洗劑哦,用中火 烤干,轉為小火,倒入適量食用油,用筷子夾著紙巾。
鑄鐵鍋的使用鑒別與養護?
現在人越來越注重生活品質了,家里各種鍋具不少,但一口耐用的好鍋是每個愛下廚的人都需要的。這兩年鑄鐵鍋特別受歡迎,無涂層,健康安全,而且很耐用。鑄鐵鍋養。 5。
鑄鐵鍋的正確使用方法和技巧?
1、準備好一塊肥豬肉,一定要肥肉多多的,這樣出油才多。效果才更好。 2、將鍋大致的沖一下,然后燒一鍋熱水,用刷子將鍋用力的清洗一下,刷凈鍋內鍋身,將表面。
鑄鐵鍋怎么防止生銹?
用肥豬肉,熱鍋放進去,不要放油。 等豬肉的油一點一點地熬出來。繼續燒,用油把鍋的內壁涂滿。等豬肉看起來沒什么油了。再加熱以下。關火讓他自己冷卻,放。 用。
鑄鐵鍋要洗嗎?
1、清洗鑄鐵鍋的時候,要盡量避免使用強酸強堿類的清潔劑,除了不吃進嘴里,也是在保護鑄鐵鍋的表面不要被破壞。所以洗滌的時候應該要用天然的物品,像是小蘇打。
鑄鐵鍋可以長時間泡在油里面嗎?
剛買的鐵鍋是可以用食用油泡一夜的,但不建議長時間泡在油里面。 開好鍋后,用完了直接拿水龍頭趁熱小水流直接刷干凈, 不放洗滌靈,把水倒出去扔回灶上別蓋蓋子。
如何讓生鐵鑄鐵鍋不生銹?
鐵鍋生銹去銹的竅門: 01 檸檬去銹 有新鮮的檸檬則直接切幾片鮮檸檬,加入適量清水,開始用生銹的鐵鍋煮水,這樣那些鐵銹很輕易的被去除的哦。如果家里沒有新鮮。
鑄鐵鍋清洗的時候總覺得洗不干凈，有什么比較好的清洗方法?
鍋里加一些醋或者小蘇打,稍微放點熱水,用清潔球使勁清洗就可以了。 鍋里加一些醋或者小蘇打,稍微放點熱水,用清潔球使勁清洗就可以了。
第一次買的鑄鐵鍋怎么處理?
鑄鐵鍋不能直接用來炒菜,必須經過預處理。下面簡單介紹一下處理方法: 新的鑄鐵鍋應該空鍋在爐上燒熱,然后用生豬皮(或肥豬肉)涂抹,注意一定要邊加熱邊。 鑄鐵。
