蒜蓉蒸蟶王
蟶王8只，蒜米200克，鹽3克，味精2克，雞精3克，蠔油，豉油3克，胡椒粉2克，小米椒2克，雞汁3克，食用油適量。
蟶王去內臟洗凈，蒜切末洗凈控水，小米辣切圈，鍋中放油下蒜米加入鹽，味，雞，精蠔油，雞汁，豉油，小米椒炒香。
把炒好的蒜蓉放入蟶王，上鍋蒸7分鐘即可裝盤放入蔥花交油即可。
蟶肉營養豐富，滋味鮮美，營養價值高。
鮮蝦仁炒藕帶
藕帶就是藕絲菜，古時候叫藕鞭，藕帶比較脆嫩，可炒，拌，蒸，炸，熘，多種烹飪方法。
清炒藕帶，酸辣藕帶最為有名，今天做的藕帶是酸辣藕帶放蝦仁炒別有一番韻味，讓藕更加升華，鮮香爽脆。
主料
酸辣藕帶2袋，蝦仁80克，糖2克，紅綠尖各10克，雞鹽2克，精3克，味精3克，蔥姜各3克，水淀粉少許。
制作
鍋中做水蝦仁下鍋焯水，藕帶控水下鍋焯水，鍋中放底油下入蔥姜炒香，在下入紅綠辣椒藕帶蝦，調味鹽，雞精，味精，糖翻炒勾薄芡點明油出鍋裝盤即可。
蔥姜炒蟹
主料
梭子蟹2只，蔥姜各20克，鹽2.5克，味3克，糖2克，生粉適量，食用油適量。
梭子蟹收拾好洗凈改刀切塊，蔥姜切片蟹子掛生粉，鍋中做油油溫6成油溫下入蟹子炸熟到出控油。
鍋中放底油下入蔥姜，加入一勺水放鹽，味精，雞精，糖翻炒點明油出鍋即可裝盤。
清蒸多寶魚
主料
多寶魚1條，蒸魚豉油25克，料酒10克，鹽，味精，雞精，蔥10姜各5克，紅尖椒10克，胡椒粉1克。
制作
蔥切絲，姜切絲，紅尖椒切絲備用。
多寶魚去除內臟洗凈改刀，先把魚腌制一下，放鹽，胡椒粉，料酒，蔥姜片，在上蒸鍋蒸十分鐘出鍋裝盤，在放入蔥姜紅椒絲，淋上熱油即可。
多寶魚清蒸是常見的吃法，簡單好做美味鮮香肉嫩。
桃仁拌苦苣
主料
苦苣300克核，桃仁50克，美人椒3克，鹽2.5克，味精3克，糖3克，蔥油10克，蒜3克，香油2克。
制作苦苣洗凈切段放入盆中，蒜切沫，美人椒切圈，放入核桃仁，加入鹽，味精，糖，蔥油，香油拌均即可，口味鮮香清淡爽口。
羊排燉羅卜
主料
羊排500克，白羅卜400克，枸杞3克，蔥姜各3克，香菜2克，鹽，味精，雞精，胡椒粉，
制作
羊排剁塊沖水洗凈，蔥姜切片，羅卜去皮切塊，香菜切段，鍋中做水，水開下入羊排，焯好洗凈備用。
在把羊排蔥姜放入高壓鍋壓制30分鐘，打開下入白羅卜枸杞在壓10分鐘出鍋放上香菜即可，湯鮮味美滋補佳品。
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十大硬菜過年下飯菜?
首先就是清蒸桂魚,香酥雞,紅燒肘子,香辣大蝦,五香牛肉,燉羊肉,紅燒肉,干炸帶魚,涼拌荷蘭豆,蒜蓉西藍花,丸子湯,過年的飯菜也要葷素搭配才下飯! 首先就是清蒸桂。
什么才是硬菜?
大家好,嬌你美食,我是嬌嬌,很高興回答什么才是硬菜?這個問題。 從字面上講,硬菜是指用大塊肉類做成的菜。 常常指給力的,食材比較貴,能體現出身份的菜。。 大家。
江西請客吃飯必備10道硬菜?
此菜紅白相間、麻辣鮮香、爽脆清甜。 4、文蛤蒸蛋:主要材料有文蛤、雞蛋,輔料有生抽、鹽、油、黃酒、小蔥、枸杞等。文蛤蒸蛋有四種做法,烹飪簡單,營養豐富。。
中秋節家宴10道硬菜?
1.梭子蟹清洗干凈,掀去蟹殼去除蟹鰓后斬剁成小塊。 2.茄子洗凈去除根蒂切成粗一點的條,尖椒切成小塊備用。 3.鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒,把梭子蟹露肉的一面。
閩南12道下酒硬菜?
佛跳墻 佛跳墻是一道福建福州人都愛吃的美食大菜。佛跳墻也是非常出名的一道特色閩菜。佛跳墻里食材有十幾種,非常豐富,其中分別有:海參、鮑魚、魚翅、干貝、。
年夜飯必備8道硬菜東北?
1、排骨燉豆角 東北的排骨燉豆角可以說是沒人不知道了,香香的排骨,燉上面面的寬豆角,東北人簡直不要太喜歡,尤其是根本就不會油膩,不光是干吃好吃,還非常的。
農村酒席上一般都會有幾道硬菜，你們那會是什么硬菜呢?
火腿雞湯 做法: 1、將老母雞和火腿洗凈入湯鍋中,加大半鍋子水,再加入適量蔥姜料酒; 2、先大火燒開,撇去浮沫,然后加入山藥黑木耳,蓋上蓋子,轉小火燉90分。 主食。
午餐有哪些好學易做的硬菜?
..最最簡單的硬菜 ..蒜泥白切豬肘可認說是非常簡單的硬菜了,簡單易學上檔次,即能做下酒菜,又很下飯,。今天跟大家分享一下,望喜歡。 ..主料:去骨豬小肘一個。 ..
你們家鄉的下酒硬菜是什么?
我是湖南邵東一個農村鎮子上的全職媽媽。 記得小時候老爸最喜歡的下酒菜就是炒香加入鹽和辣椒灰的花生米了。大概是那時候窮,只有花生是最便宜的而且又是長生果。
