火腿雞蛋拌面怎么做好吃
1. 準備食材
火腿、雞蛋、面條、蔥花、姜片、蒜末、醬油、鹽、味精、白胡椒粉、食用油。
2. 烹飪步驟
1）將火腿切成細絲或小塊，雞蛋打散備用。
2）將面條煮熟，撈出過涼水備用。
3）熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，放入火腿翻炒。
4）將雞蛋液倒入鍋中，炒散成蛋花。
5）放入適量醬油、鹽、味精、白胡椒粉，加入適量水。
6）將面條放入鍋中煮熱，加入蔥花翻炒均勻即可。
3. 做法小貼士
1）烹飪時一定要先加入蔥姜蒜爆香，這樣可以去除腥味。
2）雞蛋液要在火腿炒熟之后倒入鍋中，否則會糊鍋。
3）煮面條時可以加入少量食用油，這樣面條不容易粘連。
另一種做法：火腿雞蛋拌面
1. 準備食材
火腿、雞蛋、面條、胡蘿卜、黃瓜、油、鹽、醬油、蒜末、蔥花。
2. 烹飪步驟
1）將面條煮熟，撈出過涼水備用。
2）胡蘿卜和黃瓜切成絲備用。
3）熱鍋涼油，放入蒜末和蔥花爆香。
4）將火腿切成絲，放入鍋中翻炒，加入適量鹽和醬油。
5）將雞蛋打散倒入鍋中，炒散成蛋花。
6）將油菜放入鍋中，翻炒均勻。
7）將煮熟的面條放入鍋中，加入胡蘿卜和黃瓜絲，翻炒均勻。
3. 做法小貼士
1）烹飪時要注意掌握火候，避免食材糊鍋。
2）菜品口味偏咸，加鹽要適量。
3）可以根據個人口味添加適量醋和辣醬，增加風味。
