涼拌魔芋豆腐呀，低脂又好吃，告訴你這個必做啊，一萬次推薦。。。
食材：魔芋豆腐
做法：
①魔芋豆腐切條，水開后下鍋煮4分鐘后撈出過涼水，然后倒掉涼水
②蒜末、白芝麻、辣椒面用少許橄欖油爆香，魔芋豆腐里放入剛才爆香的調料、蔥末、香菜段、
兩勺生抽、一勺耗油、一勺岐山天緣金標香醋、半勺老抽、半勺花椒粉、一勺代糖攪拌均勻即可真的超級無敵好吃，放在冰箱里冰兩小時后吃那更是絕絕子
魔芋豆腐和魔芋絲就像是兩種毫無關系的東西，不但造型聯想不到一塊兒去，味道口感也不像一家人。魔芋絲在火鍋和關東煮里比較常見，和其他食材一樣，下鍋涮開就可以吃。下面主要推薦下魔芋豆腐的吃法。
要說魔芋豆腐這種東西，真的是很沒有賣相的，灰乎乎的，還帶著青紫色，而且還有一些詭異的黑點點綴其間，口感呢也是軟塌塌滑溜溜的，而且極難入味，無論放多么重口的調味品，它還是保持自己那寡淡的味道。不過嫌棄歸嫌棄，搭配得當，魔芋豆腐也能華麗變身！
首先，我自己喜歡的口味里，酸辣和魔芋豆腐是最搭的，魔芋切片，薄一點，泡椒和泡椒水準備一小碗，稍微切一下，酸菜也準備一些。熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜，加少許豆瓣醬，然后炒泡椒和酸菜，炒出香氣以后，放入魔芋豆腐，拌勻，轉小火嘟一下，然后再把原味的泡椒水一小碗倒進去，轉大火燒開，小火收汁，這時候酸香味最濃，吃起來最爽口，是個人最推薦的一種吃法。
其次，魔芋燒鴨也不得了，這兩種看似不搭界的食材，居然能碰撞出了不得的火花，試過才知道！做法其實也簡單，就是把鴨子洗干凈，斬塊，加上料酒和蔥姜揉腌一會兒去腥，然后起個大油鍋，加干辣椒和青辣椒爆香，再加醬，再加鴨塊，慢炒出水，再把水汽炒干，然后烹料酒去味，加調味料調味，差不多鴨子入味了，放魔芋豆腐，拌炒均勻，加一點高湯，蓋上鍋蓋燜到鴨肉煮爛，開鍋撒點蒜苗就可以開吃，味道好得很。
如果嫌上面兩種方法麻煩，那么干脆涼拌著吃吧：魔芋豆腐切絲，焯水（也可以不抄），然后像拌其他涼菜一樣調入自己喜歡的作料即可，額外加上小米辣和檸檬汁兒，多泡一會兒，會有意想不到的好吃效果喲~
（圖片整理自網絡）
怎么做怎么美味喲！
主料
魔芋豆腐1塊
輔料
蒜苗1根
小蔥1根
生姜2片
綠線椒1根
配料
豆瓣醬1大勺
食醋少許
十三香1勺
花椒粉少許
燒魔芋豆腐的做法步驟
1.魔芋豆腐切成自己喜歡的塊狀。
2.鍋中燒水，水燒開后倒入少量食醋加入魔芋豆腐淖兩分鐘，能有效地去除魔芋豆腐的腥味。
3.蔥、姜切碎，綠線椒切圈。
4.鍋中加少許油，油熱后加入一大匙豆瓣醬炒香。
5.加入蔥、姜和辣椒圈翻炒。
6.加入淖過水的魔芋豆腐翻炒均勻。
7.加一勺十三香粉炒勻。
8.加適量花椒粉翻炒。
9.加適量水，淹沒魔芋豆腐塊即可。
10.加蓋鍋蓋，燒至湯汁收干。起鍋裝盤，蒜苗切末，撒在表面即可上桌。
魔芋豆腐怎么做好吃，我來告訴你吧！
魔芋豆腐可以說是四川人的最愛，而且是減肥瘦身一族的最佳食品選擇。
【魔芋熱量非常低每100克熱量在50卡路里以內，且膳食纖維非常高。被營養屆稱為腸道清道夫。尤其適合排便不順一族】。
我最喜歡的魔芋豆腐吃法如下：
①經典魔芋燒鴨
魔芋豆腐怎么做好吃？
魔芋豆腐它本身就是植物根提煉的食物，它的耐煮成度非常強，非常適合做火鍋中的添加料，
魔芋豆腐與啤酒鴨燉制味道完美極致，魔芋豆腐怎么燉都不會燉爛而且軟軟的非常有滋有味，而且魔芋豆腐還有飽腹感是非常理想的美味食材，
我以前制作魔芋豆腐砂鍋燉鴨很好吃，那時不知拍照的，
魔芋豆腐我們老家那邊基本上都喜歡吃，魔芋燉鴨子，把買來的鴨清洗干凈放油，炒至金黃放花淑辣椒生姜加水加魔芋豆腐煮熟進味，清炒魔芋加花淑辣椒再放魔芋炒入味即可，還有麻辣串，是那種擺攤賣小吃，用竹簽串幾片放鍋里煮好直接放辣椒醬吃。
沒吃過，不知道怎么做，有這個機會了解一下也不錯，以后學著做。
材料：新鮮的魔芋、小蘇打。
1、準備好新鮮的魔芋洗干凈待用。
2、然后將新鮮的魔芋去皮，如圖所示。
3、用調羹剮蹭魔芋磨漿，如下圖。
4、然后把魔芋漿倒入鍋中煮沸，如圖所示。
5、然后用小碗勾兌小蘇打混合液，如圖所示。
6、把小蘇打倒進魔芋漿里面，攪拌均勻。
7、接下來要將魔芋漿充分煮熟，裝在碗里。
8、最后等冷卻以后，切成塊保存，魔芋豆腐就做好了。
魔芋豆腐堿性很大，把它切成手指厚的條狀，放開水里焯一下，去堿味還筋道爽滑。
我們都用豬肉酸菜炒魔芋，自家腌制的酸菜泡椒，生姜，豇豆。
把豬肉切成片，用生粉抓勻備用，把酸菜淘洗一遍切成絲，起鍋燒油，把豬肉炒熟，放大蔥，姜絲，酸菜一起翻炒，放蒜片出鍋。好吃還減肥。
