鐵觀音是中國傳統名茶之一，屬于烏龍茶的一種。它產于福建省安溪縣，因茶葉外形條索緊結，色黑如鐵，故名“鐵觀音”。
鐵觀音茶具有香氣高雅、滋味醇厚、口感回甘的特點，且不易苦澀，被譽為“烏龍茶之王”，是閩南地區最為流行的茶葉品種之一。
鐵觀音茶的制作經過揉捻、發酵、烘焙等多道工序，制作精細，制作難度較高。鐵觀音茶樹生長在云霧繚繞、氣候溫和、土壤肥沃的地方，福建安溪是鐵觀音產地之一，出產的鐵觀音茶葉品質最佳。
鐵觀音茶具有很多的功效和作用，它可以改善人體的新陳代謝，促進消化、有助于減肥、降脂降壓、有益于血液循環、清熱解毒等作用。因為鐵觀音茶中含有豐富的多種維生素、氨基酸、茶多酚等人體所需的營養物質。
鐵觀音茶還有助于延緩衰老，保持年輕健康的狀態。鐵觀音茶中含有豐富的茶多酚、黃酮類等抗氧化物質，能夠清除體內的自由基，減緩人體的老化速度。
鐵觀音還是一種抗輻射的茶，可以降低電離輻射對人體的危害。在現代社會中，電離輻射已成為人們面臨的重要健康問題，長期飲用鐵觀音茶有助于降低電離輻射對人體的危害。
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