1、鹵水豆腐是老豆腐,老豆腐,又稱北豆腐,起源于山東省的傳統小吃,產品類似于豆腐腦,但在制作上更復雜,工藝性更強,口感較豆腐腦更加老些。2、老豆腐潔白明亮、嫩而不松,鹵清而不淡,風味獨特。南豆腐(嫩豆腐)色澤白,非常嫩。而北豆腐(老豆腐)則...
1、奶豆腐月餅的做法：制作奶豆腐餡：將奶豆腐切成小塊，然后用手捏碎。盡量捏得碎一些，不要有大顆粒。2、制作熟糯米粉：將40克糯米粉放入小碗中，用筷子在粉上戳幾個洞，然后上鍋隔水蒸15-20分鐘。取出后把成塊的部分碾碎，放涼備用。3、將黃油隔...
1、素雞是由豆腐皮制作的一種豆制品。其實素雞不是雞,是一種由豆腐皮制作的一種豆制品,素雞是一種傳統的豆制食品,并且廣泛的分布在中國的中部和南部。這種豆制品是以素制品來仿制葷制品,素雞的口感是和原肉難以分辨的,味道是非常接近的,味道是非常獨特...
1、米豆腐是用大米做出來的。原料主要是大米或者玉米和大豆。將大米淘洗干凈后，加水磨成米漿，然后邊煮邊攪直至煮熟，冷卻后切成小方塊，就是米豆腐了。2、米豆腐是湖南的一種特色美食，類似于豆腐，是由米漿制成的，把米磨成米漿，然后冷凍，做成豆腐的形...
1、凍豆腐是一種傳統豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍并脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易于保存。2、凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷...
1、粽葉分兩種，一是葦葉（蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水里。莖中空，可造紙、編席等。根莖可入藥），另一種是箬葉（IndicalamusLeaf）,箬竹屬（l。NaKai）中的闊葉箬竹（tifolius）的葉片，主要分布于長江以南各...
