1、魯菜四大菜系之一，也稱山東菜。魯菜是四大菜系中的自發型菜系，在中國最早形成了系統的烹飪理論和烹飪技法框架，源遠流長、一脈相承，是歷史最悠久、最見功力的菜系。其風格是：大方高貴，堂堂正正而不走偏鋒，是普遍的水準高，而不是以一兩樣菜或偏頗...
1、京醬肉絲是北京有名的小吃，屬于北京菜；2、這道菜以瘦肉為主料，輔以甜醬、洋蔥、生姜等調味品，配以北方“六爆”獨特烹飪手法之一的“醬爆”。咸甜適中，醬油豐富，味道獨特。京醬肉絲是用精選的牛柳加醬油制成的。以上就是京醬肉絲是什么菜系...
