李正權從漢代開始，中國人就有了吃長壽面的民俗所謂長壽面，就是生日吃的面條，也叫作慶生面過生的人吃，長長的面條，象征壽命綿長；過生的人請家人和客人吃，象征大家都期盼健康長壽，下面我們就來說一說關于傳統節日美食跨界?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!
傳統節日美食跨界
李正權
從漢代開始，中國人就有了吃長壽面的民俗。所謂長壽面，就是生日吃的面條，也叫作慶生面。過生的人吃，長長的面條，象征壽命綿長；過生的人請家人和客人吃，象征大家都期盼健康長壽。
有記載說，毛澤東每年過生日，就請身邊的工作人員吃長壽面。
過生日為什么要吃面條呢？相傳漢武帝有一天與眾大臣聊天，談到人的壽命長短。漢武帝說：“相書上講，人的人中長，壽命就長。若人中一寸長，就可以活到一百歲。”大臣東方朔聽后大笑了起來，眾大臣都怪他對皇帝無禮。東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人中一寸長，活一百歲，彭祖活了八百歲，他的人中就應有八寸，那他的臉該有多長啊？”眾人聽后也大笑起來。隨著這一傳說的流傳，人們真的以為人中長、面孔長，人的壽命也長。由于“面孔”的“面”與“面條”的“面”音同字同，于是民間便拿吃長面條來象征臉面長，并以此祈求長壽，因此就有了生日吃面條的習俗。
吃長壽面，最好配上雞蛋。雞蛋能孵出小雞，是生命的象征。與長長的面條配合起來，蘊涵著人們對長壽的期盼和祝愿。有些地方吃雞蛋時，還要把雞蛋煮熟剝了皮，在臉上滾一滾，然后才吃，這叫“滾運”，象征著在新的一歲里好運滾滾而來。
生日要吃長壽面，親友們往往把長壽面作為生日饋贈的常選禮品。過去，一些富裕人家凡遇親友大壽，則派人送去一大筐壽面。壽面的長度多在三尺以上，一般要湊成雙數。擺放壽面時，先要將壽面裝成一圈圈的面束，盤成高高的塔形，給人以高聳的感覺，然后在頂上插上壽字，外面再罩以紅綠縷紙拉花，隱喻做壽者福星高照，壽運綿長。
過去，面條是中國人的上等食品，一般人不可能經常吃到，生日吃面條也是打牙祭。隨著經濟的發展，吃的日益豐富，面條天天都能吃了，長壽面就開始淡化。如今人們過生日，很少專門吃長壽面了，其地位已被生日蛋糕所取代。但是，近年來，不少地方卻時興起新民俗，那就是國慶節闔家吃長壽面。
國慶節前夕或者國慶節早上，一家人團聚，大人小孩，一人一碗長壽面，慶賀新中國誕辰，祝福中國繁榮富強。長壽面里要有番茄，紅紅的番茄象征我們祖國紅紅火火。長壽面里要有煎制的荷包蛋，圓圓的荷包蛋象征中華民族團團圓圓。長壽面里要有青蔥來點綴，綠綠的青蔥象征各項事業欣欣向榮。講究的，還要用火腿腸什么的拼出一個數字，表示新中國成立了多少年。
這樣的民俗，有的地方又發展為一個村組或一個社區的百家宴。國慶節前，大家團聚在一起合吃長壽面，慶賀好日子越來越好，祝福新中國萬壽無疆。
國慶節吃長壽面的新民俗雖然才開始興起，但反映了中國人對祖國的熱愛，對幸福的向往和對未來的信心，一定會不斷普及，成為新傳統，世世代代往下傳。
（作者系民俗專家、地方史專家）
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男人過60大壽有什么講究?
無論過生日還是過壽,每逢十的生日就叫大生日。過大生日包括過壽,俗行過九不過十, 如59歲生日就要當作60大壽慶賀。其它年紀的生日均叫小生日,過小生日比較簡。
農村習俗除夕夜吃什么?
隨著年味越來越濃,很多年輕人都開始準備過著大吃大喝的日子。除夕其實就是春節前一天,也叫年三十。近年來也有很多年輕人在過年過節的時候選擇吃一些傳統美食。。
中國人過年都有哪些習俗?
時間是正月初八。含義是利是利是,大紅大紫。 (10)祭天日。時間是正月初九。含義是祈天降福。 (11)老鼠嫁女。時間是正月初十。含義是祈除鼠患。 (12)子婿。 (13)。
除夕和大年初一有哪些禁忌?
另:整個正月都不能用針線…… 天倫之樂。 游子的除夕年夜飯。 闔家歡樂。 除夕年夜飯。 紅紅火火過大年。 天倫之樂,人間最美的風景。 母子情深。 吃過年夜飯后,。
大年初一早上你們家都吃什么?有什么習俗?
廣東順德,大年初一早上家家戶戶都食齋,用齋菜生果,煎堆拜神、拜祖先,中午都是食齋飯,晚餐食什么都可以 廣東順德,大年初一早上家家戶戶都食齋,用齋菜生果,煎堆。
有哪些適合做團圓飯的菜呢?
我們家在北方有一道菜真是年年不缺席而且是堅決不能缺席。 這道菜就是豬心,我想會有人接受不了,但是確實我們家乃至我們這一方的必備菜,其實擺上桌后也就是一。
三十晚上干什么?
每年農歷臘月的最后一天的晚上,農歷年的最后一天(月大為30日,月小29日),稱之為“除夕”。它與春節(正月初一)首尾相連,是人們辭舊迎新的日子。由于農歷大月。
春節的初七為什么要吃面條呢?
春節的初七為什么要吃面條呢? 今天又是正月初七了,在我們膠東農村這邊,過年的時侯對于哪天吃啥也是有講究的。從打記事起,正月初七這天,母親都是早早起來,。 春。
新年下廚發朋友圈說說?
除夕年夜飯,我來獻廚藝:紅燒幸福牛,水煮喜慶魚,油炸快樂蝦,熬健康粥,煲如意湯,老壇酸菜長壽面,拿手菜是闔家團圓餃,內有濃郁親情餡哦! 除夕年夜飯,我來獻廚藝:。
