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    入門級紅茶有哪些推薦?

    如果你是紅茶初學者,可以選擇一些價格適中,口感柔和但又具有紅茶特色的茶品嘗試。以下是幾種常見的入門級紅茶茶品:

    我喝紅茶有二十多年的歷史了,關于喝紅茶從哪些品種入手,本人從喝紅茶二十多年的體驗角度,個人認為喝紅茶入門從滇紅或正山小種開始比較好,作為新手無論從口味還是從價格上都是比較適合的。

    我是從喝綠茶開始的,后來由于我胃不大好,朋友建議我喝紅茶,從此與紅茶結下不解之緣。我喝紅茶是從喝滇紅開始的,滇紅的醇香及甜甜的滋味,使我很快就喜歡上了,這樣喝滇紅就將近喝了十多年,一直沒有更換,期間也零星喝點其他茶,包括普洱茶和烏龍茶,但是滇紅茶一直沒有替代。七八年前,我開始了網購,網上買茶葉比較方便,于是我就開始嘗試各種紅茶,我喝過的品種有祁紅、宜興紅茶、正山小種、金駿眉、英紅茶等等,可以說各有千秋,但是其中正山小種我覺得很適合我,正山小種的桂圓香讓我一下子愛上了它。并且正山小種不像其他品種價格的差異對茶湯的味道影響很大,而正山小種那怕是比較便宜一些,喝起來感覺也能接受,因此我現在以喝正山小種為主,當然也會不時品嘗一下其他品種。因此我推薦新手可以從喝正山小種和滇紅開始,來領略紅茶的魅力。


    △祁紅

    / 2 / 種類

    這三種紅茶的質料都是選自當地的優秀茶樹種類,種類和地域特征差異大,因而做出來的茶風味大不相同。

    祁紅:選用祁門當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”,又叫祁門種。 滇紅:選用云南當地優秀的云南大葉種茶樹。 正山小種:選用桐木村當地野生、半野生的菜茶集體種。

    / 3 / 工藝

    祁紅與滇紅基本上按一般的時間紅茶工藝加工。而正山小種有兩個共同的工藝,一是過紅鍋:將發酵過的茶放到鍋中炒制,鈍化酶活性,保持正山小種的香氣和口感;二是熏焙:用馬尾松進行熏焙,枯燥茶葉的一起引進正山小種特有的松香。

    祁紅:采摘-萎凋-揉捻-發酵-枯燥-精制 滇紅:采摘-萎凋-揉捻-發酵-枯燥-精制 正山小種:采摘-萎凋-揉捻-發酵-過紅鍋-復揉-熏焙-復火-精制

    △正山小種

    / 6 / 湯色

    從湯色上看,在相同的沖泡辦法下,一般來說滇紅的湯色是最濃的,一般描述為紅艷或紅濃,在白瓷杯中可見顯著的金圈。祁紅與正山小種的湯色比滇紅淡一些,比照而言,祁紅偏紅而正山小種偏金色。

    祁紅:湯色紅亮明澈。 滇紅:湯色紅艷,有稠度,金圈顯著。 正山小種:湯色呈糖漿狀的深金黃色。

    / 7 / 味道

    從味道來說,滇紅最鮮爽濃郁,祁紅最甜潤,正山小種的甜比較共同,且回味悠長。初學者只需多喝幾回很簡單就能記住這三種紅茶的典型味道。

    祁紅:味道鮮醇而甜,順滑潤喉。 滇紅:鮮、濃、強,口感豐滿稠厚。 正山小種:味道渾厚,帶有桂圓般的甜美,喉韻顯著。

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    • 顧燕楨
      2023年06月06日 01:38:47
      朋友,我們共度時光,友誼永遠如故,彼此掛念,一生不改
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