剛剛開始接觸茶葉的茶友可能會有傻傻分不清普洱熟茶和紅茶的情況，那么十四就結合二者的具體特點，來和大家一起學習。
其實普洱熟茶和紅茶的區別還是很明顯的，因為原料，工藝，口感，外形都不一樣。我們都知道普洱茶是云南特有的地理標志產品，其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料就有些多樣啦。它既可以用大葉種，也可用中小葉種，如以大葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“祁紅”。下面就具體來說說：
1.普洱熟茶和紅茶產地的區別
普洱熟茶當然是云南主產的了，紅茶全國大部分地區都有，比如福建，廣東，云南，四川……
2.普洱熟茶和紅茶工藝的區別
普洱熟茶加工工藝為：云南大葉種曬青毛茶——渥堆（發酵）——干燥——分篩——揀剔——蒸壓成型——晾干——包裝（普洱熟茶分為散茶和緊壓茶，若是散茶就不需蒸壓成型；其中，云南大葉種曬青毛茶工工藝為：云南大葉種茶樹鮮葉——殺青——揉捻——曬干。
工夫紅茶加工工藝為：鮮葉采摘——萎凋——揉捻——發酵——塑形——烘干——紅毛茶——精制——烘焙——成品。
3.普洱熟茶和紅茶外形上的區別
普洱茶熟茶產品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱茶熟茶散茶外形條索肥壯緊結、重實，色澤棕褐或褐紅；而普洱茶熟茶緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等。
紅茶產品主要有工夫紅茶和紅碎茶，工夫紅茶外形以條形為主，也有部分卷曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露；紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。
4.湯色上的區別
普洱熟茶的湯色是深深的酒紅或者褐色；
滇紅茶是金黃色，小種紅茶是紅色。
5.味道上的區別
因為原料工藝都不一樣，所以二者的味道有很大的區別。
普洱熟茶——味道厚重，不同的普洱熟茶會有不同的香氣如陳香、蘭花香等。
紅茶——香甜味醇，香氣濃郁帶糖香。
6.沖泡次數上的區別：
普洱熟茶因為原料是大樹大葉，所以更耐泡，一般可以泡15泡以上。
紅茶一般的話可以泡5泡，而好的滇紅比如黑金野生滇紅可以泡10泡以上。
7.泡法的區別
泡紅茶，最好用普通的瓷制蓋碗，其次是滇紅泡茶器，再不行有個飄逸杯也可以。
泡普洱熟茶，最好用紫砂壺，紫砂壺的特點是收口，紫砂本身有很好的保溫效果。用紫砂壺泡出的普洱熟茶湯滋味更醇厚。
【注】關于普洱茶沖泡、保存等知識，請加高級茶藝師、評茶師董董微信：dydy500（長按復制）交流學習。
轉載自頭條號：七見茶業一說茶網。（侵刪）
