1、泡菜起源于中國，是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜。
2、蔬菜在經過腌漬及調味之后，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。
3、泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗的微生物。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達到一定的濃度，并使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。
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泡菜歷史?
泡菜起源于中國,在3100多年前的商代武丁時期,我國勞動人民就能用鹽來漬梅烹飪用。由此可見,我國的鹽漬菜應早于《詩經》,應起源于3100年前的商周時期。泡菜歷。
泡菜是哪國人發明的?
中國。 其實泡菜最早的發源地是在中國,可以從距今3100年來追溯。在,3100年前的商周時期,就有了泡菜,而且在《詩經》當中也曾出現過,是勞動人民用鹽來腌漬的。
泡菜是中國先發明的還是韓國先發明的?
泡菜古稱葅,是指為了利于長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、。
泡菜起源于我國哪里?
泡菜起源于我國的四川眉山 泡菜起源于我國的四川眉山
韓國泡菜由來是什么?
泡菜最早在《詩經》中出現,它被中國解釋為酸菜,以后才傳入了韓國。 韓國泡菜經歷了好幾個階段才變成了現在真正的韓國泡菜。第一個階段是三國時期,當時的腌制。
韓國泡菜來自中國哪里?
韓國泡菜源自重慶市江北縣(今重慶市渝北區)大灣鎮,唐朝薛仁貴被政府發配到高麗(今韓國),在高麗(今韓國)安家。他的隨從有多位是重慶市江北縣人,會做家鄉的泡菜。
從氣候角度推測韓國泡菜的起源?
冬季氣溫低且時間長,不利于疏菜儲存。為了使冬季有青菜吃,只好把它淹泡起來。 冬季氣溫低且時間長,不利于疏菜儲存。為了使冬季有青菜吃,只好把它淹泡起來。
腌菜的歷史背景?
腌菜起源于那里 泡菜起源于中國,在3100多年前的商代武丁時期,我國勞動人民就能用鹽來漬。 2. 我國制作泡菜的歷史悠久.制作泡菜是把新鮮蔬菜泡在低濃度的食鹽。
眉山泡菜城由來?
眉山泡菜的起源 據考證,眉山泡菜的起源最早可以追溯到商代以前,傳承自中國古代第一壽星彭祖。彭祖,名鏗,是軒轅黃帝第八代玄孫(黃帝→昌意→顓頊→稱→卷章。
