如何點車仔面
How to order a bowl of cart noodle
還記得經典電影《食神》開頭星爺吃的那一碗“嗱喳面”嗎？（不記得的朋友可以回顧一下電影前面五分鐘）。火雞姐做的那一碗面，那一碗加了“咖喱魚蛋”、“白蘿卜”、“豬皮”、“豬紅”、“豬大腸”的“堿水面”，普通話叫雜碎面，粵語叫“嗱喳面”。
（△圖源網絡）
那你又知不知道，
我們經常聽說的“嗱喳面（laa3 zaa2 min6）”
和“車仔面（ce1 zai2 min6）”
原來就是同一種面食。
車仔面出現在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。由于謀生困難，香港街頭涌現了流動攤販，最多的便是搭起車仔面檔擺賣咖喱魚蛋和車仔面一類熟食。販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有湯汁、面條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿卜等平價菜色。顧客可為面條自由選擇配料，通常十多塊錢就可飽吃一頓。
隨著生活水平改善和衛生要求提高，街頭熟食販賣漸漸消失。車仔面走進茶餐廳和食堂，華麗變身，成為餐牌上的菜色，也有小型專售車仔面的店鋪，甚至有走“高檔”路線的。車仔面的配料也愈來愈豐富，面條亦有多種選擇，計有：幼面、粗面、油面、伊面、河粉、米粉、公仔面、烏冬面等。湯汁有清湯、牛腩汁、麻辣醬、咖喱汁等選擇。
（△圖源網絡）
但是，問題來了，每次友人去到香港，一到車仔面攤，就像走進了迷宮一樣，攤子里各個格子擺放了各種配料，素的、葷的看得眼花繚亂，許多人都不知從何下手。到底怎么點？哪種搭配才最好吃呢？
（△圖源網絡）
說著說著，小編的肚子已經有點餓了。
讓我們一起來來學一下，
怎么叫碗好吃的車仔面吧！
Let's go~
STEP 1 : 點主食
車仔面的主食自然是各種面條各種粉啦，粗的、細的、黃的、白的，應有盡有，任君選擇。以下是常見的八種。
（△圖源網絡）
左上：瀨粉 laai6 fan2 右上：河粉 ho4 fan2
左下：幼面 jau3 min6 右下：油面 jau4 min6
TIPS: 幼面（細面）和油面的發音相仿，千萬別叫錯了哦！
（△圖源網絡）
左上：粗面 cou1 min6 右上：米粉 mai5 fan2
左下：粉絲 fan2 si1 右下：出前一丁 ceot1 cin4 jat1 ding1
STEP 2 : 點配菜
雖然是配菜，但絕對是車仔面的重點！車仔面有很多配菜的名字都十分有特色，第一次吃的你可能不一定知道是什么，接下來我們就一起來學一下吧！
（△圖源網絡）
左上：魚腐 、左中：煎釀三寶、左下：炸魚皮
右上：獅子狗、右下：酸齋
STEP 3 : 點醬汁
最后，澆上你愛的醬汁就大功告成啦！
常見的醬汁有：
清湯
cing1 tong1
鹵水汁
lou5 seoi2 zap1
牛腩汁
ngau4 naam5 zap1
沙爹汁
saa3 de1 zap1
咖喱汁
gaa3 lei1 zap1
（TIPS：推薦鹵水汁！）
如何很local地叫一碗“車仔面”？
心水推介
小編摯愛搭配：
老板，油面加豬紅蘿卜、豬大腸、炸魚皮、魷魚、獅子狗同唐生菜，要鹵水汁！走青呀唔該！
獻給愛吃肉的你：
老板，粗面加魚蛋、雞中翼、腸仔、牛腩同南乳豬手，要沙爹汁！
獻給愛吃內臟的你：
老板，河粉加豬紅蘿卜、豬大腸、豬粉腸、鴨腎同牛孖筋，要咖喱汁！
TIPS：如果不要蔥，記得“走蔥”；不要香菜，記得“走莞茜”；如果蔥和香菜都不要，記得“走青”。
（△圖源網絡）
最后的最后，其實現在車仔面都有點菜單啦，
在上面圈上你喜歡吃的就好啦！哈哈！
, 以上就是灣仔碼頭港式云吞面（粵語教學在香港如何點）的內容，下面小編又整理了網友對灣仔碼頭港式云吞面（粵語教學在香港如何點）相關的問題解答，希望可以幫到你。
餛飩肉餡怎么調得嫩?
餛飩好吃,關鍵在餡的調制,肉質的選擇,調制,以及湯,做出一碗美味的餛飩,百吃不厭比買的好吃多了, 詳細做法步驟[1]肉餡3肥7瘦,剁成肉末。 [2]肉末中放姜末。 包餛。
灣仔碼頭水餃皮里面有滑石粉嗎?
絕對沒有,名牌產品不可能亂用食品添加劑。水餃皮、餛飩皮加工制作配方:面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-32斤。操作工藝:將面粉、淀粉、筋。
香港本地人都去哪里吃?
香港是一個美食天堂,本地人和其他游客都可以在這里找到各種美食。以下是一些香港本地人喜歡去吃的餐廳和食品: 茶餐廳:茶餐廳是香港特有的飲食文化之一,提供。
香港燒臘排名前十名?
一起殺去HK吧! 【甘牌燒鵝】灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地鋪 【再興燒臘店】灣仔軒尼詩道265-267號地下C座 【鏞記酒家】中環威靈頓街32-40號。 一起殺去H。
香港的十大特色美食是什么，在哪里能吃到?
香港除了享有"購物天堂"的美名之外,也享有"美食之都"之稱,許多經典的特色美食小吃,烹飪方法花樣百出。下面一起來看看香港的十大特色美食都有些什么吧,都在什。
香港哪一區美食最多?
旺角吧吃遍香港13個區域的街頭巷尾美食現在越來越多人喜歡去香港除了購物之外香港也是吃貨的天堂!下面就等我大家去香港嘅街頭巷尾覓食啦!港式特色關于港式茶。
有哪些不為眾人所知的“娛樂大亨”?
香港娛樂大亨楊受成的人生是過去 70 年香港歷史的縮影。第二代移民從父輩居住的破敗街市中奮起,年紀輕輕白手起家,歷經數波驚濤駭浪,快意恩仇,笙歌作樂,成為。
香港有哪些經營數十年，又一直保持好水準的美食老店?
叁去壹 這家店門面狹窄,環境有點破舊,但服務很好,服務員會幫忙把杯子調羹碗筷用熱水燙一遍。僅有的幾張桌子都坐滿了人,幫襯的大多是附近的街坊,都是熟客。。 此。
在香港旅游時，如何才能吃到地道的香港美食?
香港素有“美食天堂”之稱,除了具有傳統的中式粵菜,還有中西結合的特色飲食。這些元素構成了獨有的香港美食文化。 1. 街頭美食及大排檔 在二十世紀初,香港的。
