杏仁是一種營養豐富的堅果，常常被作為零食或配料使用。但是，很多人并不知道杏仁的正確吃法。下面就來介紹一下。
杏仁中含有一種叫做酶抑制劑的物質，會影響人體對其中的營養成分的吸收。因此，在食用前，最好先將杏仁浸泡一段時間，可以去除酶抑制劑，同時也更容易消化。
雖然杏仁營養豐富，但是其中也含有較高的脂肪和熱量。因此，每次食用應該控制在適量，一般為10~15顆左右。
市面上的杏仁產品很多，包括加糖、加鹽等口味的。但是，這些加工過的杏仁會添加大量的糖分和鈉，不利于健康。最好選擇原味杏仁，可以更好地保留其中的營養成分。
杏仁是一種堅果，和其他堅果一樣，搭配其他食物食用可以更好地發揮其營養價值。比如可以將杏仁和燕麥、酸奶、水果等混合食用，既美味又健康。
總之，杏仁是一種非常健康的食品，但是在食用時需要注意一些細節。希望大家能夠正確地吃杏仁，享受它所帶來的健康益處。
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