天熱就愛這碗涼拌粉，酸辣爽口好過癮，你還不趕緊試試！
鄰近夏天，天氣變得越來越熱了，我們這里好多人已經開始穿短袖了。悶熱的天氣，會讓人變得懨懨的，食欲會變差，也不想在廚房里待太久。此時，涼拌菜就成了飯桌上的寵兒了！涼拌菜的做法一般都是非常簡單快手，無需過多的開火烹炒，而且吃起來都很開胃爽口，能喚醒激發人的味蕾。
今天給大家帶來的是一道涼拌酸辣菠菜粉絲。菠菜與粉絲的搭配由來已久，它們倆的組合也是絕配，一青一白，顏色就很好看，營養豐富，又能解油膩。再加上萬能的涼拌汁，讓整道菜酸辣爽口，紅油將粉絲拌得油光紅亮，看著都覺得饞人，吃起來那是相當過癮啦！閑話不多說，喜歡的小伙伴還是來看看詳細的做法吧！
涼拌酸辣菠菜粉絲
【用 料】龍口粉絲 2小捆 胡蘿卜 半根 菠菜 1把 蒜 6瓣 蔥花 1湯匙 香菜碎 1湯匙 生抽 1湯匙 糖 1湯匙 芝麻香油 1茶匙 老干媽豆豉醬 1湯匙 辣椒油 1湯匙 花椒油 半茶匙 蠔油 1湯匙 陳醋 2湯匙 芝麻 1茶匙 炸好的花生米 2湯匙 油 適量
【做 法】
1、蒜去皮剁成細蓉，蔥切蔥花，香菜切末，炸好的花生米用刀拍碎，胡蘿卜切成細絲待用。
2、將蒜放在料碗中，將加熱至冒煙的熱油淋在蒜蓉上，激發出蒜香來。
3、料碗中繼續加入2湯匙陳醋、一湯匙生抽、一湯匙白糖、一茶匙芝麻香油、一湯匙老干媽豆豉醬、一湯匙辣椒油、一湯匙蠔油、半茶匙花椒油攪拌均勻。
4、接著將2湯匙花生米碎、1茶匙芝麻、1湯匙香菜碎、1湯匙蔥花放入料碗中拌勻，涼拌汁就調制好了。
5、粉絲若太長，可以對半剪開，然后放入沸水稍煮，煮到沒有硬芯即可撈出。
6、粉絲撈出后，立刻放入冷水中沖涼，這樣粉絲的口感會很Q彈滑爽。
7、接著準備一鍋清水，加入一勺鹽和幾滴油，把菠菜和胡蘿卜絲倒進去焯幾十秒鐘。
8、焯好的菠菜和胡蘿卜絲撈出過一下冷水，然后瀝去水分。菠菜稍擰一下，擠去水分，若菠菜太長，可切成小段。
9、粉絲、菠菜、胡蘿卜絲都放入大碗中，將調好的涼拌汁淋入其中，拌開就可以開動了。美味的涼拌酸辣菠菜粉絲就做好了！
【啰嗦幾句】
1、這里的涼拌汁同樣可以用來拌其它涼菜、涼面，都非常好吃的。
2、喜歡重口一些的，調味汁中可以再加些辣椒面、花椒面。調味汁根據自己的口味調整。
涼拌粉的湯做法?
涼粉 半碗水 一大碗鹽 2小勺生抽 1勺蔥花 適量蒜苗 3根香菇 4個木耳 4朵蒜黃 五六根青菜 5棵臘腸 半根胡椒粉 2克醋 適量胡蘿卜 半根耗油 一小匙 步驟 1、木耳。
拌粉醬汁調料做法?
1. 材料:辣椒200克,姜20克,蔥20克,生抽10克,老抽10克 做法:辣椒200克,蒜蔥20克,切碎 2. 鍋里倒油20ml爆香香料 3. 放入生抽,老抽各10克 4. 加200ml的水。 1. 材。
玉林涼拌粉調料汁的做法?
用料 主料 涼皮300克 黃瓜1根 西紅柿2個 火腿2根 輔料 鹽 1小勺 糖 1勺 亦舒堂火麻油 1小勺 醋 1小勺 涼拌粉的做法 1. 準備材料,涼皮切好、西紅柿切小塊、黃。
冷涼拌粉醬汁怎么弄?
將花生油、干辣椒、老壇酸菜、醬油、食鹽、白砂糖、香煎花生米、橄欖油少許攪拌均勻即可 將花生油、干辣椒、老壇酸菜、醬油、食鹽、白砂糖、香煎花生米、橄欖。
拌粉拌面調料怎么做?
拌粉、拌面調料可以根據個人口味的喜好來搭配,以下是一種簡單的方法: 材料: - 醬油(生抽或老抽) - 香醋 - 辣椒油或辣椒醬 - 蒜末或蔥花末 - 白糖 - 芝麻油。
涼拌蕎粉汁怎么調?
將蕎子去殼,磨成粉加水和適量的明礬水調勻,蕎粉與水的比例為1:4,入鍋用微火攪熟倒入盆內冷卻成蕎涼粉,然后將蕎涼粉劃成小菱形塊,擺于盤中成菊花形狀,放入酥。
涼拌河粉的汁怎么調?
1. 配方:大蒜20克,小米椒15克,生抽10克,米醋5克,香油3克, 做法:將20克大蒜搗碎備用 2. 把15克小米椒切碎 3. 將搗好的蒜末和小米椒碎放入碗中 4. 加入10克。 1. ..
涼拌寬粉的汁怎么調?
答:涼拌寬粉要想好吃除了寬粉要好,寬粉必須是紅薯粉或山藥粉等原料不摻假不摻膠,做出的口感既筋道又軟糯以外就是拌寬粉的汁很關健,和拌其他涼菜的汁一樣,要。
廣西鹿寨涼拌粉的汁怎么調最好吃?
主料:番薯粉,五花肉(不帶皮),水發木耳,黃瓜,香菇,香菜各適量。 2、調料:鹽,生抽,花椒油,蒜泥,魚露,芥末醬(可放可不放),蔗糖各適量。 3、將番薯。 主料:番薯。
