1、選購技巧：芥菜頭宜選個大圓整，表皮光滑，肉質堅實，無分杈，無須根，不傷不爛者。
2、保存秘訣：芥菜頭置于陰涼處保存即可，可以包上保鮮膜防止風干。
3、芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科蕓薹屬 一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色。芥菜頭像蘿卜一樣是長在地底下的，但其形狀為圓球，底下長了一個長須根，似蘿卜，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用鹽腌制成咸菜吃，也有的地方將其做成辣菜、辣絲（山東諸城特產）等，吃起來有芥末的沖勁兒。
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芥菜頭為什么炒出來苦?
芥菜頭炒的時間長了,做出來的芥辣絲就會發苦。用芥菜頭制做芥辣絲,炒芥萊頭的時間一定要掌握好,不能炒的時間過長,芥菜頭炒的時間長了會發苦發粘的。炒芥菜頭。
芥菜頭屬于綠通嗎?
屬于綠通。 芥菜在四川、云南等省份屬于綠色通道,在其他絕大多數地區不屬于綠色通道,每個地方的規定是不一樣的。“綠通”全名指的是“鮮活農產品運輸綠色通道。
芥菜頭如何存放?
1、腌制保存。新鮮的芥菜頭清洗干凈,切成想要的形狀之后,可以放入到一個壇子當中,加入適量的鹽水進行腌制。腌制期間不要將蓋子打開,腌制20天左右即可食用。。
芥菜可以掐頭嗎?
可以的。 芥菜在生長到一定程度就會長出菜薹,也就是我們常說的抽薹。芥菜抽薹后必須及時處理,不及時處理的話就會在很快長出種子。這又是其生長必須經過的一個。
糖醋芥菜頭做法?
1·芥菜備好,削皮,清洗干凈 2· 芥菜切絲, 3· 把芥菜頭擦成絲之后,直接倒入白醋和糖,用手搓,搓出白沫來,即可。然后倒入無水無油的密封罐里。放到熱的地。 1。
吃不完的芥菜頭怎么儲存?
吃不完的芥菜頭放在密封好方陰涼處就行。 腌芥菜咸菜的方法: 材料:600 - 700克 芥菜、50 克 鹽、500 +/- 洗米水 1、將芥菜洗干凈以后,瀝干;拿到太。 吃不完。
芥菜頭發苦怎么回事?
芥菜頭發苦,那就是不對了,芥菜頭如果是新鮮的炒制出來一燜以后有芥末的味道,加上調料醬油醋,辣椒油一拌是很好吃的,如果是做成咸菜疙瘩,那也不會有苦味的,。
芥菜頭家常做法?
步驟/方式1 芥菜頭洗凈備用 步驟/方式2 芥菜頭切成片 步驟/方式3 準備干辣椒、蒜片備用 步驟/方式4 起鍋燒油、油熱下入干辣椒、蒜片爆香 步驟/方式5 放入芥菜頭。
芥菜頭什么品種種植前景好?
目前芥菜藍菜是大家比較喜歡的青菜之一 前景看好 芥藍菜又叫芥菜是廣東南方種植較多的蔬菜、是一年生的草本植物。芥藍菜的菜苔柔嫩、鮮而脆又清甜味道鮮美可口。
