我們常常聽說，蔬菜要買深色的。因為深色蔬菜的維生素和膳食纖維更高，對身體更有益：紅色蔬菜的番茄紅素含量高，橙黃色蔬菜的胡蘿卜素多，黑色蔬菜的鐵更豐富……而白色蔬菜常受到人們的冷落和忽視。其實，白色蔬菜有一項非常重要的功能：抗癌。
白色蔬菜主要有洋蔥、大蒜、卷心菜、大白菜、菜花、白蘿卜等。
洋蔥、大蒜含有豐富的有機硫化物，能降低血脂、防止心血管病。另外它們還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速體內過氧化物分解，起到抑制惡性腫瘤的作用。硒還可促使人體產生谷胱甘肽等物質，使癌失去“毒性”。但是洋蔥、大蒜不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
卷心菜、大白菜、菜花、白蘿卜則是十字花科蔬菜的代表。它的營養素含量均衡，特別含有一種硫甙類活性物質，能降解為異硫氰酸芐乙酯、吲哚-3-乙酰腈和蘿卜硫素等，具有強烈的抗癌防衰老作用。流行病學調查也發現，經常食用十字花科蕓薹屬蔬菜的人，胃癌、食管癌及肺癌的發病率較低。白菜類蔬菜的吃法多樣，但要注意不可烹調過度以確保營養素最大限度保持。
茭白，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、胡蘿卜素和礦物質等成分，以春夏季的質量最佳。中醫認為茭白甘冷有清濕熱解毒催乳汁、利尿止渴、解酒毒、補虛健體等功效。但是由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不易被人體吸收，凡患有心臟病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者，不宜多食。茭白適用于炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心。
以上就是白色蔬菜更抗癌的內容，下面小編又整理了網友對白色蔬菜更抗癌相關的問題解答，希望可以幫到你。肺癌晚期白蛋白低是打吊針白蛋白好還是食療補充白蛋白好?
氧化性最強。 也應以生食為妙。 番茄:維生素C的重要來源, 在儲存和烹調的過程中 , 它所含的維生素C不易遭到破壞 , 番茄中還含有胡蘿卜素、番茄紅素、維生素B。
蔬菜含硒排名?
含硒蔬菜 1、大蒜 大蒜營養豐富:還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.2%,油中主要成分為大蒜辣素,具有殺菌作用,。
秋季養生多吃“三白”，指的是什么?
“三白”——鹽、糖、脂肪吃鹽過多容易導致血壓增高、血管硬化,還會增加腎臟的負擔。一般來說,鹽的每日攝入量以6克為宜;糖是人體必需的基礎物質,但過量攝入容。
6種顏色的蔬菜，到底營養價值有什么不同?
不同顏色蔬菜的營養價值1、綠色:大家都知道葉酸對孕婦和胎兒的好處,綠色的蔬菜就含有非常豐富的葉酸,除此之外還有鈣用來強健骨骼。 硒這種微量元素也是很豐富。
蒲公英能抗癌嗎?它到底有什么好處?
提起蒲公英,大家都比較熟悉,它遍及我國多數省區,廣泛生長于田野、路邊、草地、河灘。蒲公英,也叫黃花地丁、婆婆丁,是我國常見的野生蔬菜和中草藥。 蒲公英。 用。
打白蛋白對癌癥的利與弊有什么?
打白蛋白對癌癥的利與弊有什么 白蛋白是人體血漿中最主要的蛋白質,能維持機體營養與滲透壓。注射用人血白蛋白是由健康人血液或胎盤血液中提取制成,用于因失血。
農村種植花菜，白花菜好還是綠花菜好?
花菜綠色花菜和白色花菜是不同的兩個品種,顏色不同。綠色花菜比白色花菜營養價值更高。 一、綠色花菜(西蘭花) 西蘭花又叫青花菜、綠菜花、綠花椰菜,通稱綠花。
如何看待上海研究院證實冬蟲夏草無抗癌功效?
過去被宣傳的神藥冬蟲夏草,被證實無抗癌作用,這是給藥商的一記耳光,冬蟲夏草在近十幾年價格漲了很多倍,就是藥商過度宣傳,過度包裝這個藥,夸大其神奇功效,。 (王。
蒲公英能治愈癌癥是真的假的?
蒲公英能治愈癌癥的說法,肯定是假的,但是有人信。 當前階段,有些自媒體寫文章,語不驚人誓不休,稀松平常的野草、食材,甚至鳥糞蟲卵,都往治病療傷上強拉硬。 不同。
