醬牛肉用的黃醬是什么？醬牛肉是一道以牛肉為主料，口感鮮美、香辣可口的川菜，常被人們稱之為“泡椒牛肉”。而其中使用的黃醬，也是這道菜的關鍵調味料之一。一、黃醬的來源黃醬是一種傳統的中國調味品，主要產區在南方，尤其是江浙一帶。黃醬是將黃豆...
1、麥淀粉在超市里叫生粉、水淀粉。2、食品業因小麥淀粉粘度較強，常用做食品中的增稠劑、粘結劑、乳化劑等，也可以在湯料中大量使用，增強食品的松軟性，改善食物的口感，也有的用其做淀粉糖，食用糖的一種，比蔗糖健康，另外，在造紙過程中，小麥淀粉的加...
