1、第一，判斷前腱后腱看軟硬程度。一般來說，牛在運動的時候，大多數都是靠著后腿運動，所以就造成了后腱子肉肌肉更發達也更飽滿，瘦肉含量相對更多，用手去捏可以明顯感覺到堅實硬朗；前腱運動量不如后腱，所以汁水會比較豐富，肥的部分也比較多，用手去觸...
2023年03月03日
2023年03月02日
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