食材：泥鰍200克、豆腐400克、生姜1小塊、高湯1大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙，我來為大家科普一下關于泥鰍鉆豆腐的做法?以下內容希望對你有幫助!
泥鰍鉆豆腐的做法
食材：泥鰍200克、豆腐400克、生姜1小塊、高湯1大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。
姜拍松，泥鰍靜養幾天后洗凈；
鍋內放入冷水，開小火，將豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會往豆腐里鉆；
在泥鰍全部鉆進豆腐后，將豆腐取出，放在湯碗中，灌上高湯，放入鹽、胡椒粉、姜、味精，蒸8分鐘即可。
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四川泥鰍鉆豆腐正宗做法?
泥鰍鉆豆腐(白族做法) 原 料: 主料:活泥鰍500克。 配料:鮮牛奶200克,嫩豆腐1塊(重500克),云腿片50克,小瓜、番茄各2個,富強粉、水發粉絲、土豆各100克。 泥鰍。
關于泥鰍鉆豆腐的正宗做法?
1· 泥鰍買回家之后倒在盆里,加夠清水,再放兩勺食鹽把泥鰍先殺死,再處理,不然直接活的泥鰍抓在手里滑溜溜的不是很好弄。 2· 把殺過的泥鰍用剪刀從頭部下面。
泥鰍蒸豆腐的做法?
1、食材:活泥鰍1200克,豆腐600克,豬油、雞蛋清和蔥姜末各50克,醬油20克,料酒30克,精鹽10克,胡椒粉2克。 2、先在清水盆里加入雞蛋清攪勻,再把泥鰍放入浸。 1。
泥鰍燉豆腐怎樣做才能讓泥鰍鉆到豆腐里?
泥鰍燉豆腐是一道經典的漢族名菜。泥鰍肉質鮮美,營養豐富,富含蛋白質,還有多種維生素,并具有藥用價值,是人們所喜愛的水產佳品。而且在立夏之后的泥鰍正是最。
泥鰍滾豆腐怎么做?
主料 泥鰍 400克 豆腐 200克 輔料 油 適量 鹽 適量 姜 適量 蔥 適量 步驟 1.備泥鰍,豆腐,姜。 2.熱鍋加油,轉小火。 3.將豆腐改刀下鍋。 4.小火煎至豆腐外表酥。
泥鰍鉆豆腐是什么地方菜?
泥鰍鉆豆腐又名貂蟬豆腐、漢宮藏嬌、玉函泥 是一道來自民間的傳統風味名菜,具有濃郁的鄉土氣息,中國除西部、西南部省份外,多地均有制作。 泥鰍鉆豆腐又名貂蟬。
泥鰍鉆豆腐是真么回事?
泥鰍鉆豆腐的確是真的,因為這道菜在給豆腐慢慢加熱的過程中,泥鰍由于水變燙,無處躲藏,會鉆到豆腐里邊,最后連同豆腐一起煮熟了 泥鰍鉆豆腐的確是真的,因為這道。
泥鰍燒豆腐最正宗的做法?
用料 泥鰍半斤,豆腐兩塊,油適量,鹽適量,蒜蓉適量,蔥段適量,姜絲適量,料酒適量,生抽適量, 做法 1.泥鰍買回來養半天 豆腐切塊 2.豆腐切塊 姜絲,蒜蓉,蔥。 用料。
泥鰍真的鉆豆腐嗎?
真鉆豆腐,是真的 起鍋加水,然后放入豆腐,再把準備好的泥鰍倒入鍋內,開小火慢慢加熱,先不急蓋鍋蓋,目的就是一點一點的升溫,叫泥鰍有個適應的過程,當溫度。 真。
