唱粥好！
感謝邀請。
早餐是一日三餐中較為重要的一餐，每個人都需要認真對待。由于早晨的吸收消化都處于有利地位，所以，早餐的營養性和飽餐性都是需要保證的。一般來說，早晨必須攝入的兩樣食物是奶制品和雞蛋（也可以是鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，不過雞蛋性價比較高）。很多人都選擇牛奶作為早餐的必備食物，其實是很好的習慣，中國膳食指南（2016）中推薦每人每天需要攝入300mg奶制品，奶制品中富含優質蛋白、鈣，多種氨基酸和維生素，特別是鈣質，100ml牛奶可以提供200mg鈣質，如果每天早晨補充250ml牛奶，相當于可以補充一天所需鈣質的五成以上（每人每天需要補充800mg鈣），但如果用豆漿長期代替牛奶的話其實是不好的，豆漿中雖然也富含蛋白質，但由于豆漿稀釋程度較高，所以鈣含量較低，是完全比不上牛奶的，長期用豆漿代替牛奶可能會造成鈣攝入不足的情況，所以不要經常用豆漿代替牛奶。
如果還想讓早餐更完美，可以加入適當蔬菜水果，以及少量堅果（20~35g），這樣基本上早餐的營養和熱量都可以保證。
如何吃的健康，是一種技能。最近我們經常會聽到有人問，喝豆漿和牛奶，哪個更健康？吃米飯和饅頭，哪個更讓人長胖？還有今天這個，早上喝粥和豆漿，哪個更好？
摒棄傳統粥和豆漿，來點花樣可好？現在我們提倡食物多樣化，也就是吃的種類越多越好，如果你還是在喝白米粥（甚至有人用剩米飯加水熬煮），黃豆做豆漿，那就真的OUT啦。我們可以把白米粥換成雜糧雜豆粥，大米，糙米，紫米，燕麥，薏米，小米，藜麥，紅棗，紅豆，豇豆，蕓豆，花豆，鷹嘴豆等各種米和雜豆混合熬煮，不同的食物含營養素不同，吃的種類越多，營養就越全。同理，打豆漿的時候出了黃豆，還可以放一些黑豆，滿滿的花青素；花生，讓豆漿更香滑；兩粒紅棗或者桂圓，富有天然甜味；一個核桃，口感香濃的同時，益智又補腦。用的時間差不多，這樣的食物不僅營養更全面，口感也更豐富。
學會了食物多樣化的方法，早餐無論是喝粥還是豆漿，都能讓人一天無比滿足，精力無限。更或者幾種早餐換著搭配著吃，這樣每天吃12種食物，每周最少25種食物，真的是超級輕松。
作者：王秋霞
國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員。
傳播營養相關科普知識，提倡全民自我保健，倡導健康的生活方式。
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（本文圖片來自網絡，在此一并感謝！）
豆漿和粥都是早餐常吃的食物，對于中國人再熟悉不過了。那么，豆漿和粥哪個最好呢？作為營養師，我是從營養角度來談這個問題的。
小米粥則是全谷物類食物，其中含有豐富的B族維生素、葉黃素、胡蘿卜素、膳食纖維和多不飽和脂肪酸，所以口感更香，營養相對大米粥也更好。但是，谷類的最大缺點是缺乏賴氨酸，其蛋白質的營養價值較低（燕麥和莜麥除外）。
2??普通的豆漿
只是，很多人把豆漿當做補鈣的食物，這是有誤區的。等量的豆漿和牛奶對比，其鈣含量僅僅是牛奶的1/10。如果要補鈣，除了奶類還應該選擇豆制品，比如豆腐、腐竹、豆腐干等食物。水分含量過高、過濾后的豆漿只能作為比碳酸飲料、甜飲料更好的普通飲品。
更好的折中方法：
于仁文 三甲醫院營養師
中國營養學會全國首批注冊營養師
“9.3”抗戰勝利70周年大閱兵老兵方隊專職營養師
吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員
中國老年學和老年學會營養食品分會委員
中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家
中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者
謝邀回答：早餐最好是奶制品和雞蛋搭配最佳營養價值。粥和豆漿都比不過奶制品，豆漿鈣的含量遠低于牛奶，粥不含鈣，粥和豆漿可以調換著吃，還是以蛋奶為主營養價值高，因為早餐是金，午餐是銀，晚餐銅。
