河北農村的，二十年前去西安上學，吃了四年的面食，后來跑遍了大半個中國了吧，本人也好吃，唯獨喜歡吃小吃，面食一類的，本人覺得哪個地方的面條都不如陜西。至今仍然對西安的各種面食念念不忘。二十年了，想起學校周邊的那些好吃的面館就流口水。記得懷孕時，有一天夜里就想吃西安的臊子面，都想哭了，真的是饞哭了[捂臉]。我們河北也是以面食為主的，面條也是幾乎天天吃的，以西紅柿打鹵面為主，再簡單點就是熗鍋面了。沒出去之前以為面條都是這么個吃法，（當然后來小縣城里也開始有了蘭州拉面，安徽板面的，以前我們本地也就是有個燴餅，燜餅之類的）直到去了大城市西安才知道原來面條真的可以吃出這么多花樣來。那時候就是圍著學校周邊的小飯館，小面館吃個遍。剛開始只會點西紅柿雞蛋面，后來各種面，臊子面，biangbiang面，褲帶面，油潑面，扯面，饸烙面，哎呀，好多好多，每天換著花樣吃。而且那時候的面兩三塊錢一大碗，那個便宜啊！別的不敢說，我敢說陜西的面真的是別的地方比不了的。再看我們河北保定人哈，外面幾乎就倆出名的面，啥呢？板面，拉面，都不是我們河北的特色，確實我們河北人的最愛！
我是河南人，我當時上學的時候在陜西上學，我的媳婦是山西人。所以說河南的面條，陜西的面條和山西的面條我都吃過，那么我就來談一談我個人的經驗和感覺。
河南的面條
河南的面條當屬河南燴面是最出名的。但是其實在河南來說普通老百姓吃燴面的比例并不是很多，也不是說特別的常見。河南人主要中午吃的是撈面條，比如說河南的北部以及開封等地。這些地區他們中午都會來這么一碗撈面條，撈面條最經典的就是西紅柿雞蛋撈面條，你在河南很多地區的大街小巷的飯館都會看到賣撈面條的，要比河南燴面多很多，更加受大眾的歡迎。
我是地地道道的河南人，老婆是陜西寶雞鳳翔人，由于寶雞離甘肅蘭州也不是很遠，時間充裕的話我們也會去蘭州嘗嘗拉面。所以三個省的面食都吃過。我感覺各有各的特色，各有各的口感。
（一）燴面是河南面食的代表。最有名的是合記燴面，蕭記燴面，地方上比較有名的是南陽市方城燴面。其實燴面做法也比較簡單，就是和面時稍微軟一些，放少許的鹽，并多次扯面、醒面，以便吃起來更勁道，再將其撕成手指寬的面片兒放到開水里煮熟后盛到碗里備用。把制好的粉條、木耳、黃花菜、調料等輔料放到面上，最后把熬制好的羊湯澆到上面，一碗熱氣騰騰的燴面就做好了。
雖然說燴面是河南的面食代表，但是由于燴面所需要的羊湯對于老百姓家庭來說不易制作，想吃的話只能去燴面館。對于我們老百姓來說，其實沒有一碗熱氣騰騰的西紅柿雞蛋打鹵面來得實在，如果面條是手搟的話就更美味了。
我是土生土長的西北人，吃面食長大。因為工作原因，幾乎走遍了中國，到了每個地方，也都會找機會嘗嘗當地的面條。
俗話說，“世界面食在中國”，先來盤點一下走過的地方吃過的面條:新疆的拌面、武漢的熱干面、安徽的板面、沈陽的雞湯抻面、四川的擔擔面、重慶的小面、北京的炸醬面、上海的蔥油拌面、陽春面、蘇州的蘇式湯面、金華的牛肉面、延吉的冷面、天津的打鹵面、山東的熗鍋面、湖南的酸湯開胃面、貴州的腸旺面、福州的線面、海南的腌面、鎮江的鍋蓋面、杭州的片兒川、廣東的云吞面、臺灣的擔仔面、香港的車仔面、澳門的竹升面……
說起哪面食好吃嘛，那肯定是額陜西咧！陜西人以面食為主，一天不吃面渾身就不舒坦，感覺肚子空蕩蕩滴！陜西關中有“秦川河八百里”之稱，氣候適中，土地肥沃，優質小麥豐富，自古以來就是天然之糧倉，陜西人發明了很多種吃面條的方法，僅僅是面條，就可以改變很多的花樣和吃法。
陜西面食種類繁多，有:“biangbiang面，蘸水面，剪刀面，綠菜面，褲帶面，蒜蘸面，臊子面，哈水面，漿水面，棍棍面，油潑面，箸頭面，烙面，手撕面，驢蹄子面，御面，疙瘩面，牛筋面，撥刀面，蕎剁面，咸湯面，糊湯面，饸饹面，空心面，軟面，擺湯面，剔尖面，罐罐面，旗花面，酸湯面，澆湯面，盧齒面，窩窩面，洋芋面，臘八面，蕎面搓搓，血條面，削筋面，涎水面，梆梆面，蒸面，羊肉面，擺湯面，干拌面，大刀面，苞谷糝面。。。
不少陜西人外出，若是幾天吃不上面，就覺得不舒服,若是外出歸來的陜西人，回到家里的第一餐必定是面！
“八百里秦川塵土飛揚，三千萬老陜怒吼秦腔，吃一碗干面喜氣洋洋，沒有辣子嘟嘟囔囔”陜西人愛吃面，這也是出了名滴！
要說哈爾濱最好吃的面館非曉軍家的麻辣面莫屬了，這家面館給我印象最深刻的地方就是門臉不大，麻辣面特別好吃，最重要的是哈爾濱喜歡吃面的小伙伴都知道曉軍麻辣面在哪，打車告訴出租車司機我要去曉軍麻辣面都不用和司機說第二句話
這家面館最早就是一個小作坊，連門市都沒有，我上小學的時候這家面館就在我們學校旁邊，每天放學他家的面館都會爆滿，他家的面怎么好吃都是哈爾濱人吃出來的口碑，而不是做廣告做出來的，還是一樣小伙伴們自己親自品嘗一下，哈爾濱沒吃過他家麻辣面的直接打車告訴出租車司機，我要去曉軍麻辣面！！！
要說好吃的面條只能是山西啦！太原的打鹵面，晉南的酸湯面，平陸的油潑面，高平的饸烙面，長治的鹵面，平遙的擦仡斗、揪片，忻州的莜面……，樣式太多了，樣樣都是美味！！！
什么地方的面條好吃呢？
每個地方的飲食文化不同，俗話說“一方水土養活一方人”，南方人愛吃米，我們大西北的人大多愛吃面。
我吃過蘭州的牛肉面，陜西的臊子面，新疆的拌面，唯獨念念不忘的是奶奶做的手搟面。
謝謝?邀我回答這個提問。中國國土面積廣闊，各民族地區都有自己的美食。就面條種類而言數不清，每個人一生中是品償不全的。
我本人喜歡吃面條，曾經利用公差機會獲得各地的口味。特別是少數民族地區和鄉下百姓各家特色的美食，有些面條制作方法都是百姓在日常生活中幾輩子人手手相傳的精品。這些在飯店里是吃不到的。
要問什么地方面條好吃，當然我的答案是我母親親手做的最好，因為那個味道真的是世界上獨一無二的東西。我記得家中有一塊面板和一根長長的撖面杖，媽媽可以用它做出各種各樣的面條，如豆雜面、地瓜面、還有寬寬的板面等等。在那個細糧及少的年月，每當放學回家看見那一碗面條?真的讓人開心快樂。媽媽制作的面味道五花八門，可以隨著季節的變化而定，因為東北地區冬天蔬菜太單一了。
當我們兄妹身體出現了毛病，母親定會做上一種面條讓你無藥即好的結局。如果感冒發燒那就是一碗酸酸的味道，吃完后蓋上被子發發汗基本好上一大半。著涼肚子疼一碗姜蒜汁的湯面下肚之后哪有不好之理。
春天我家的蔬菜撈面讓我們體現了春天的味道，夏天的過水面拌上黃瓜絲兌上雞蛋辣椒醬如今想起來還是那么美好。秋天的羊肉面更是美味，每次母親都會多做一些讓我們兄妹盡情的分享。冬天雖說當年困難時期，肉是按量供應，但母親會買一些豬骨頭熬湯，分好放在窗戶外面利用冬天的寒冷凍好，讓我們可以隨時吃上即營養又解饞的菜交面。
如今生活條件好了。每當我到美食城的時候，那里有全國各地的風味面。可根據自己的胃覺心情不同選擇喜歡的口味，每當品償的時候感覺怎么也找不到當年母親做的味道。因為媽媽親手做的面條是我們每個人認定是最好吃的面條，我想好友們同樣的是這個感覺。
甘肅人愛食面，蘭州的牛肉面譽滿全國，一碗牛肉面，一碟牛肉，美呵的個，噢，還有蘭州的漿水面，哪味道吃一碗還想第二碗，配上二兩隴西臘肉下飯，真的是一世間一絕。
