齊魯晚報·齊魯壹點記者 牛牧原
每年11月恰是大蔥豐收的季節，在大蔥之鄉山東章丘，一場比賽拉開了帷幕，在這里，一棵棵章丘大蔥用自己蓬勃旺盛的生命力，將比賽結果簡單粗暴的展示為“誰更高，誰更壯”。
生命力頑強的大蔥，在大旱的年頭都能保持堅挺，所有蔬菜都蔫了的時候，是大蔥陪著山東人民度過了一段又一段苦日子，吃大蔥的習慣就一直被山東人民保留到了現在。據《管子》中的記載，大蔥最早是從西北的戎狄引進，齊桓公“北伐山戎，得冬蔥與戎椒，布之天下”，大概在公元前681年，章丘地區就開始種大蔥了，大蔥在齊魯大地上扎根了3000年。在公元1552年，還被明世宗封為了“蔥中之王”。
其實我從小就是個不愛吃蔥的人，只覺得它有種奇怪的味道，不如辣椒辣得純粹，又不像香菜增鮮提味，甚至有時候還能吃到苦味，吃完嘴巴里又有著揮之不去的嗆人味道。一踏上章丘大蔥最早的原產區——章丘繡惠的女郎山上時，搖下車窗，隨著秋風卷入車里的就是一陣清淡的蔥味，宣示著自己作為大蔥之鄉的地位。
早已對章丘大蔥的高大威猛、粗壯霸氣有所耳聞，但真正深入蔥田里，還是被章丘大蔥的粗壯震驚了。齊腰的蔥葉才只是大蔥高度的一半，扎根在土里的“大長腿”才是大蔥的精華所在。我借來一把鋤頭，比著葫蘆畫瓢地模仿起蔥農刨起蔥來，真正嘗試了才知道，蔥白竟在泥土里生長得這么扎實，一鋤頭下去，大蔥屹立不倒，上手拔一下也是紋絲不動，只得還是請師傅來。只見蔥農大哥掄起鋤頭，為了不傷害到地里的蔥白，斜著向地里刨去，再用力扯著蔥一拔，一棵高度及我肩膀的大蔥就被連根拔起了。蔥白很長，很直，有將近80厘米，大哥三下五除二地剝去了粘連著泥土的幾片老葉子，“膚白貌美”的大蔥就展現在我眼前了。
新鮮出土的章丘大蔥蔥葉嫩綠得很，聞著竟不討厭，反而有一股清新的氣息，蔥白部分潔白如玉，粗壯又飽滿，大哥像變魔術似的，手里的鋤頭變成了一袋煎餅和一碗豆瓣醬。平日里不吃蔥的我還有些緊張，不知這章丘大蔥究竟是不是真有這么好吃，我扯下一張煎餅，順勢坐在了地頭，也顧不得泥土臟了褲子，心想著章丘大蔥可能就是要這樣吃才更香一些。
我把白白嫩嫩的蔥白蘸上黃醬后，整根往煎餅里一卷，整個動作一氣呵成，看來“煎餅卷大蔥”真的是流淌在山東人基因里的吃法。看著身邊的大哥豪爽地大口咬著，也促進了我的食欲，索性沖著煎餅大大地咬了一口，瞬間，一股清爽的滋味充滿了口腔，完全沒有想象中的嗆鼻味道，反而是甜滋滋的脆嫩口感。想要再好好確認一下，我又咬了一口，嗯，甜的！蔥白多汁得很，清甜的汁水里流出了一點點的辛辣，反而讓甜味更突出，黃醬的咸和煎餅的香都是大蔥的輔料，蔥白沒有筋也沒有渣，總之味美極了。那一刻，坐在田間地頭的我，一下子便于古人們共情了，若是窮苦到吃不上飯的地步還能有如此口感豐富的美味，也是一種幸福了吧。
在享受過章丘大蔥后，從此，我再也不能說我是個不吃蔥的山東人了，沒有誰能抵抗住章丘大蔥生食的魅力吧！
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山東章丘特產送人必買清單?
1,章丘大蔥,黃家烤肉,龍山小米,明水香米,白云湖甲魚,章丘鮑芹,這些都是章丘的特產送人都拿的出手,特別是章丘大蔥和黃家烤肉,以及龍山小米更是名聞天下。 1,。
章丘大集十大特產?
1、章丘大蔥:因產于濟南章丘而得名,是山東省著名特產之一。章丘大蔥“名”“特”“優”三字兼備,被譽為“蔥中之王”。主要品種為“大梧桐”,其特點是:辣味。
中秋節適合送禮的章丘特產有哪些?
1、東阿阿膠 李時珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥”。與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”。有關阿膠的記載最早見于《神農本草經》,距今約有二千年。書中寫道:阿膠。
章丘大蔥為什么這么出名?
章丘大蔥,因產于山東省濟南市章丘區而得名,是山東省著名特產之一。章丘大蔥“名”“特”“優”三字兼備,被譽為“蔥中之王”。正宗章丘大蔥產于山東省濟南市章。
章丘大蔥怎么這么高?從來沒看過這樣的蔥?
這兩天火起來的段子:你算哪根蔥! 答:我算章丘大蔥! 你怎么跟你對象分手了? 我爸媽說他都沒有我們家蔥高,我們不合適。。。 這兩天火起來的段子:你算哪根蔥! 答:我。
章丘大蔥品種?
章丘大蔥,因產于章丘而得名,是山東省著名特產之一。章丘大蔥 “名”“特”“優”三字兼備,被譽為“蔥中之王”。主要品種為“大梧桐”,其特點是:辣味稍淡,。
章丘特產有哪些?
章丘特產1、章丘大蔥章丘種植大蔥已有幾百年的歷史,優良品種“大梧桐”,一般株高150至170厘米,最高達到2米,單株重1斤左右,有的達到3斤多,章丘大。 章丘特產1。
章丘的特產都有什么?
章丘名優特產四項; 1、章丘大蔥 章丘大蔥產于章丘縣,素有“蔥中之王”的美稱。大蔥營養豐富,富含有碳水化合物和硫、磷、鐵等礦物質及多種維生素,有特殊的香。
有沒有章丘特產?
明水白蓮藕 明水白蓮藕,山東省濟南市章丘區特產,全國農產品地理標志,明水白蓮藕產自明水百脈泉頭一帶,其主栽品種為白花蓮。生食脆嫩香甜,嚼后無渣,可為。 、。
