涼拌毛豆角怎么做好吃
毛豆角是一種營養豐富的蔬菜，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及各種維生素和礦物質，尤其適合夏季食用。涼拌毛豆角是一道簡單易做，味道鮮美的涼菜，下面介紹兩種做法。
做法一：毛豆角拌涼粉
- 1. 準備材料：毛豆角250克，涼粉2個，辣椒油、生抽、醋、蒜末、鹽、香菜適量。
- 2. 把毛豆角焯水，撈起放涼。
- 3. 涼粉切成細絲，用開水燙熟，撈起放涼。
- 4. 把調料放在碗里，攪拌均勻。
- 5. 把毛豆角和涼粉放在一起，倒入調料，拌勻。
- 6. 最后撒上蒜末和香菜，淋上辣椒油即可。
做法二：毛豆角拌醋
- 1. 準備材料：毛豆角250克，醋、生抽、蒜末、香菜適量。
- 2. 把毛豆角焯水，撈起放涼。
- 3. 把調料放在碗里，攪拌均勻。
- 4. 把毛豆角放在調料里，拌勻。
- 5. 最后撒上蒜末和香菜即可。
無論是哪種做法，都可以根據自己的口味適量加減辣椒油和醋的量，調整味道。另外，如果喜歡口感更脆一些，可以把毛豆角焯水的時間短一些，不要煮得太軟。
更多涼拌毛豆角的做法
除了上面介紹的毛豆角拌涼粉和毛豆角拌醋，還有許多其他的涼拌毛豆角的做法，下面介紹兩種。
做法三：毛豆角拌花生米
- 1. 準備材料：毛豆角250克，花生米50克，生抽、醋、蒜末、鹽、香菜適量。
- 2. 把毛豆角焯水，撈起放涼。
- 3. 花生米炒香，搗成碎末。
- 4. 把調料放在碗里，攪拌均勻。
- 5. 把毛豆角放在調料里，拌勻。
- 6. 最后撒上花生碎和香菜即可。
做法四：毛豆角拌木耳
- 1. 準備材料：毛豆角250克，黑木耳50克，紅椒、青椒、蔥、生姜適量，生抽、醋、糖、鹽適量。
- 2. 把毛豆角焯水，撈起放涼。
- 3. 黑木耳泡發好，洗凈切成絲。
- 4. 紅椒、青椒切成絲，蔥、生姜切末。
- 5. 把調料放在碗里，攪拌均勻。
- 6. 把毛豆角、木耳絲和蔬菜絲放在一起，倒入調料，拌勻。
- 7. 最后撒上蔥末即可。
以上四種涼拌毛豆角的做法，都味道鮮美，營養豐富，適合夏季食用。
