沒蒸蓋怎么蒸土豆
蒸土豆是很多人經常做的菜式之一。但是有時候會出現沒有蒸蓋的尷尬狀況。下面分享兩種方法可以解決這個問題。
方法一：用錫箔紙代替蒸蓋
將土豆切成塊狀，放入蒸鍋中。然后在蒸鍋上蓋上一張錫箔紙，盡量把錫箔紙蓋住鍋口，以達到密封的效果。這樣，就可以像平常一樣蒸土豆了。
需要注意的是，使用錫箔紙蒸土豆時，火候要掌握好，否則容易把錫箔紙烤焦。另外，錫箔紙也不是所有人都有，這時候可以嘗試使用保鮮膜或者硅膠蓋代替。
方法二：用淀粉水增加粘度
將土豆切成小塊，然后將土豆放入鍋中煮熟，不必蒸。隨后把土豆撈起，放入碗中，加入一勺淀粉，然后再加入適量清水。攪拌均勻后，再次放入蒸鍋中蒸煮即可。
淀粉水的作用是增加土豆的粘度，這樣就可以讓土豆不容易散開，避免沒有蒸蓋的情況下土豆不容易蒸熟。需要注意的是，加入淀粉的量不宜過多，否則口感會變得粘稠。
如何用瓷碗蒸土豆
很多人都知道用蒸鍋蒸土豆，但是你知道用瓷碗也可以蒸土豆嗎？下面就來分享一下如何用瓷碗蒸土豆。
步驟一：準備瓷碗
選擇一只瓷碗，將土豆切塊后放入碗中。
步驟二：準備蒸鍋
將碗放入蒸鍋中，加入適量的水。水不要超過蒸鍋的高度。
步驟三：加熱蒸鍋
將蒸鍋放在爐灶上，用大火加熱，等水開后再煮10-15分鐘即可。
步驟四：調味
蒸好后將土豆取出，加入鹽、胡椒粉等調味品即可。
需要注意的是，瓷碗不要選擇太厚的，這樣會導致蒸不熟。另外，火候也要適當，否則容易把瓷碗燒裂。
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