玩套路不一定死，但玩套路必然是在找死！ 像餐飲這樣的實體店，要么就不搞活動，以品質取勝！要么就真真實實的給消費者讓利，讓消費者感到實惠！ 想用貌似會員形式的套路留住顧客的注定徒勞，甚至時間久了會搞出消費者與店方的對立矛盾！一般情況很少有人天天不換口味去一家飯館堅持到底的，即便你的飯館經營的比較全面。交99元送99瓶啤酒肯定不是一次性送的，一瓶雪花零售三塊錢，這樣算你批發的話一瓶基本貼1塊錢左右吧！這完全不如你在門口打個“本店一切飲品均一元”來的痛快，也顯得敞亮！ 99元送99瓶啤酒明顯就是要綁住顧客的感覺，那是很討厭的！ 給顧客實惠且給顧客去留隨意的自由肯定是最好的。 很多開業優惠的，本質上是對自己店里食品也有一定的自信，自信顧客因為優惠而進店后會覺得這店的食品確實不錯，可能成為常客，然后產生一個廣告效應！如果店里的食品本質做的一般般，那即便奔著優惠進來的食客也是一錘子買賣！ 甚至出門還會告訴別人:新開的那家優惠是優惠，但不好吃。 飯菜品質過硬，打優惠不玩套路才是正道。開面館想拿小優惠捆綁食客是最下策！
我們先分析幾碗面可以賣一下99元，就拿我平時吃面的價格來估算吧！我平時吃面一碗不超過10元，就拿10元來計算，99元也就是10碗面。那再來算算99瓶啤酒多少錢？按進價一般就是2元左右，我們為了方便算賬用正數2元一瓶來計算，99瓶啤酒也就是198元。想要交99元送99瓶啤酒，而且還要自己掙錢，那基本是不可能的事，除非你是金融高手。99瓶啤酒不能帶走只能在店里喝，喝不完的可以寄存，也不可以兌現，更不能贈送，還要有期限，過期清零，每人只可參與一次，首次吃面一碗10元，另外為了答謝新顧客，本店特推出99送99活動，然后給顧客把活動規則解釋清楚，采取自愿，不能強制。那這不是一個顧客一碗面可以收入108元嗎，酒還在我們店里，顧客永遠都會記得我們店里還有他的酒，吃飯一個就會找到我們店，第一步是鎖住顧客的心，接下來開始你的表演，99瓶啤酒不可能一天兩天三天喝完，那么你要在短時間內利用好好99元，讓他產生更大的價值，只要超出198元，你就不會虧本，要不要虧本得看你怎么利用99元了
這個方案可以推廣。此方案為：
1.即日起，凡在本店交99元的顧客即送雪花啤酒99瓶。
2.每吃一碗面即送一瓶啤酒，依次類推，送完為止！
3.此活動有效期一直有效！
交99元，送99瓶雪花啤酒？
即然已經交錢了，又怎么能叫“送”？
如果是“送”就不要收錢了。
記得2016年5月時，我們老這老城區有家新開的面館（川味面館），面積有100平方米，里面環境挺好。剛開業時搞轉發送100瓶啤酒卡（雪花啤酒）的活動。
還記得當時他們店的做法是：微信朋友圈連續轉發三天（面館的圖片加文字說明），憑微信轉發憑證到店里送“面票”一張，也就是送一碗面（小面），但是面票上會標注使用時間；微信轉發朋友圈5天，可以送雙人套餐（也是憑微信到店里換“套餐票”一張，上面會標注使用時間），兩碗小面，一份涼菜、二瓶啤酒（或汽水）；微信轉發7天送啤酒卡，數量為100瓶。
活動挺不錯，憑微信轉發送的“面票、套餐票、100瓶啤酒票”需要拿著手機到面館，現場驗看后發放，現場驗微信時還需要加面館老板為微信好友，面館老板建立的有微信群，平常的活動都會發放到群里。
“面票”與“套餐票”咱就不說了，按照標注的時間里去吃飯就可以了，但是送的“啤酒卡”，人家是有使用要求的，必須是指定的“雪花啤酒”，在面館喝，不得打包帶走。來吃面的人就是喝啤酒也那每人二、三瓶，從卡里一瓶一瓶往下扣。如果是單純吃面，100瓶啤酒按每次四瓶，那要來25次才能喝完。來面館吃面如果喝啤酒，那往往都要點“下酒菜”，這又增加了面館收入。我認為人家面館當年搞的憑微信轉發七天送100瓶啤酒的活動就挺好，顧客得到了實惠，面館增加了客源，收入也能增加。
以上是我們洛陽市老城區一家飯店在2016年剛開業時帶圖片文字轉發朋友圈送100瓶啤酒卡的實例。
圖片及文字說明。圖片肯定是飯店環境、飯店里各種美食的圖片，文字是對圖片的說明，飯店地址的說明；
轉發朋友圈。這個最好理解，就是朋友圈的“廣告”，等于你用的很少的錢做了廣告。
免費送100瓶啤酒，只能在面館里喝。你到面館又不能只喝送你的100瓶啤酒，而不要“下酒菜”，所以說，啤酒是免費的，但是下酒菜要收費，只是店家少掙點錢，掙個人氣、掙個客源。
你可以參考一下，看看怎么樣做活動適合你的面館！
我開了十幾年的飯店，身邊也有很多朋友做餐飲。面館現在是很多干餐飲的投資首選，因為:
- 面館的翻臺率高
- 面館雖然客單價不高，但是利潤卻不比賣炒菜差
- 面館的投資比較低，而且人工成本也便宜
- 面館沒有賒賬的，資金回籠的快
開面館交99元送99瓶啤酒，怎么推廣
首先一點我弄不明白，干面館為什么要送啤酒。面館里雖然也有喝酒的客人，但畢竟是少數。而且去面館喝酒的人，基本就是這幾種人:
- 體力勞動者
- 經濟條件比較差，又愛喝兩口的人
二，99元買99瓶雪花啤酒，肯定不能是一次消費，這種營銷方式主要是為了吸引顧客來店消費。但是面館的消費群體，流動性是比較大的，隨機性也很大，沒有人會天天想著去吃面。現在的消費者都比較精明，你讓人直接存錢送酒。估計效果不會太好，不如直接打折或者送小菜來的實惠，或者滿額減。
三，店家做活動吸引顧客，都有一個引子。要不店慶、要不開業慶典，如果真的要送那么就要“師出有名”。否則就變成了“無事獻殷勤”了!真不如推出新品打折促銷來的實在。畢竟面館是靠口味和走量來吸引顧客的，而不是一些“投機取巧”的促銷。
最后要說的是:面館送啤酒好像不是一個好的營銷方案，因為這樣會影響自己的主營業務，有些“得不償失”。如果為了吸引顧客要送，還不如進店消費滿額送。存99元送99瓶雪花啤酒，好像不會給自己帶來什么生意，反而會對自己的主營業務造成影響。
味道好，才是真的好。好的面館靠回頭客去推廣，比自己推廣強百倍
首先，可以肯定店家推廣的出發點是為了留住消費者，
通過充值99元送99瓶啤酒，增加消費者來面館消費的頻率。
而然，這些只是面館一廂情愿的想法。面館生意要好，一定要認真的分析消費者的切實需求。面館一般都是小本經營，精明的消費者，都深知羊毛取在羊身上的簡單道理。推廣不當，反而適得其反。
不管是經營什么飲食店，我認為，推廣的核心不能偏離主營業務。
面館的主營業務，應緊緊圍繞著一碗有特色的面上。什么才是特色的面？
我們湖南這邊特色面館，炒碼很受歡迎。炒碼都是采用現炒的方式，而且品類很多，濃淡都有，可以滿足消費者的不同口味需求。
面館經營者不可閉門造車，應多多的換位思考。只有用心傾聽消費者的實際需求，才能最終贏得消費者的認同。
絕大部分面館只專注于一碗特色的面或粉，專營面館很難和啤酒聯系在一起產生關聯消費。由此可得，這樣推廣一定會失敗而告終。
最好的推廣不在營銷手段，而在于面館產品的自身特色
言歸正傳
怎么做好一次面館的推廣？
我認為周年店慶，是最好的契機，入情入理都讓人接受
面館的經營形式有很多種，請分別采取不同的推廣策略：
①如果店家的是純面館，而且只做早餐為主，建議別搞這些虛無而雞肋的推廣。
應把重心放在提高面館的衛生條件與環境舒適度上；注重食材的新鮮度；選用大牌的調料；采用優質的食用油；熬制一鍋鮮美的高湯；精心制作幾道開胃可口的免費小吃上面。
②如果店家是以夜市為主，面只作為目標消費者的主食。而面館經營的重心在特色鹵菜上面時，可以在店慶一周或2~3天內，做一次免費贈送啤酒活動，更加彰顯店家的誠意與厚道。
具體實施，可根據店家的實情況際而定。
從市場營銷角度闡述，推廣的核心是為了提高面館的知名度與美譽度。
什么是面館的知名度？
知名度是做到在地方上小有名氣，其最高境界是在當地家喻戶曉。
面館怎樣才能做到家喻戶曉呢？
面館內在的產品質量是家喻戶曉不可動搖的基礎。
只有做好了主營的產品，才能通過回頭客去帶動更多的朋友前來消費。久而久之，面館的名氣自然會越來越大，這就是提高知名度的最好方法。
而美譽度與知名度，是相互相成的關系。
美譽度的核心，在于老板為人處世的人格魅力。老板可以適當做一些社會公益，可以大大的提高面館的美譽度。根據面館的營業額及老板的自身實力，酌情給當地的環衛工人，送去免費早餐券。
送一碗熱騰騰的愛心面，可以給面館帶來很多正面的宣傳
雖然在商言商
但生意興隆的面館，老板一定很厚道。消費者每次來面館，都有賓至如歸的感覺。
把顧客當自家人對待，對外笑臉相迎，對內做良心食品，不以次充好，能夠根據老客戶的口味去調節濃淡，這才是最有心意的推廣。
人心都是肉長的，店家發自內心的把面館品質做好，同時善待每一位消費者，又何愁生意不好。
總之，
面館最好的推廣，就是把自己打造成一張有口皆碑的活名片。
靠面館自身的產品實實在在的打出知名度；靠老板的良知去樹立一塊面業的“鐵字招牌”。長此以往，財源廣進只是時間的問題。
大家好，我是拉面那些事兒，本人從事蘭州牛肉面行業多年，對于面館的經營有著豐富的實戰經驗，面館做活動，想要充值送啤酒這樣的活動，本身是一個好的想法，但是其中的利與弊需要考量清楚，因為有很多種不確定因素在其中，下面我就以個人經驗分析下幾種可能會發生的情況，你就明白了。
個人主頁有一系列蘭州拉面制作視頻教程和拉面各種配方的分享，感興趣的可以去看下
一次只能喝九瓶，他得來11次才能喝完，11次夠你賺的了。
面館拿啤酒做促銷活動，其實不是太好的營銷方式，因為面館的消費人群是去吃快餐的，來碗牛肉面再加個蛋，或者點個小涼菜，已經很OK了，這也是很多人的標配。
拿啤酒做文章，我倒是不建議做。你可以考慮在面上做點文章，有個朋友搞得一碗面就放一筷子，一口一碗面，一個人吃十幾碗，吃三十碗免費，顧客都會把碗摞起來，發發朋友圈曬，這種效果還不錯。
吃一碗特定的面加一元送小涼菜，或者設計兩款套餐，點套餐比單點便宜，讓消費者直接看到實惠。
送啤酒的活動如果非要做的話，做點酒水券，就是充99元送等值啤酒，僅限堂食即可。還有一種就是辦理會員卡，儲值五百除返額外贈送100元啤酒，僅限堂食。每次電腦系統記錄還有多少存酒。
至于推廣，一個是宣傳單發放、報紙夾送、抖音今日頭條投放廣告、朋友圈轉發有禮、店外門頭廣告展架布置、店內酒水陳列布置等等，如果感覺有用關注轉發，幫助更多的人，功德無量??！
