李大爺今年70歲，別看老人家年紀大了，胃口可不小，一餐飯怎么也得吃兩碗大米飯，中間還得配著不少菜，人生信條就是酒可以不喝，飯必須吃飽。家里人都認為老爺子這么能吃，身體一定非常好，李大爺也為自己的飯量感覺非常自豪。
不過，最近李大爺聽到了一個消息，讓他憂心不已，飯量明顯下降了，家里人對老爺子這種狀態十分擔心，多番詢問之后，終于知道了老爺子究竟聽到了什么消息。
原來，李大爺在小區里新交了一個對養生非常熱愛的朋友——宋大爺，宋大爺告訴李大爺，很多研究都證實了，一個人吃得越飽，死得越早，所以自己一頓就吃7分飽。李大爺一想，自己平時不就是吃得特別飽嗎？難道這對身體并不好？帶著這樣的擔憂，老爺子每天的飯都吃不香了。
這個原因讓李大爺的兒女非常生氣，這不就是偽科學嗎？他們上門找宋大爺和他的家人吵了一架，宋大爺也感覺很委屈，自己看了不少相關的文章，確實是這么說的，他們怎么不相信自己呢？
所以，事情的真相到底是什么樣的？吃得越飽，死得越早，是真的嗎？
吃得越飽，死得越早，是真的嗎？權威研究告訴我們
其實，宋大爺確實沒有信口胡說，權威雜志《Nature》上的一篇論文就證實了“吃得越飽，死得越早”這個說法的真實性。這篇論文來自德國的一個研究團隊，他們使用了800只小鼠作為自己的研究對象，通過飲食限制轉換來觀察小鼠的壽命。
這部分小鼠中，有一部分是雌性小鼠，研究人員讓它們在出生后的前24個月隨意進食，24個月之后則改為限制進食。而雄性小鼠剛好相反，它們也以出生后24個月的時候為界限，由限制進食改為隨意進食。
之后，研究人員震驚的發現，隨意進食改為限制進食的小鼠，當這些小鼠步入老年的時候，身體會更健康，壽命也會更長。但是對于限制進食改為隨意進食的小鼠來說，可就不是這樣了，這組的小鼠死亡率會大大上升。
由此，研究人員得出一個結論，那就是限制進食有助于延長壽命，而且限制飲食的這種方式，如果只是維持一段時間，并不能給我們的健康帶來長久收益，必須要持續性的限制飲食才能讓我們獲取長期益處。
那么，為什么會出現這樣的情況呢？
據推測，這可能是因為我們感覺到“飽”的時候，其實身體并不能消耗掉這些食物與能量，多余的能量在我們體內不斷地堆積，讓我們的身體日益肥胖。
《國際肥胖癥雜志》上曾經發表過一項研究，研究人員通過一項模型，得出一個結論，那就是當一個人在20-30歲的時候處于嚴重肥胖狀態，可能會縮短預期壽命10年以上。
之所以會出現這樣的情況，是因為肥胖人群的心血管系統、肺部功能、內分泌系統、骨骼系統都要比正常人承擔更大的壓力與風險。
以心血管系統為例，肥胖人群由于脂肪過多，血容量較大，且外周血液循環阻力也大，心臟需要跳的更快、泵出更多的血來維持肥胖人士的血液運轉，時間長了，心臟自然會出現各種問題。
現在大家應該明白為什么會出現“吃得越飽，死得越快”這樣的情況了吧？有朋友可能會想問，如果想要延長自己的壽命，擁有一個健康的身體，應該吃多少、怎么吃才是最有利的呢？
想要成為長壽老人？一定要學會這樣吃！
1.六分飽沒吃飽、八分飽又超標，七分飽才是最佳選擇！
其實，很多研究都證實了熱量限制攝入對于壽命的益處，而熱量限制攝入的標準進食量就是七分飽，也就是每日的熱量攝入減少25%-30%之間。
之所以定在七分飽這個標準上，是因為人們發現，當我們只吃了六分飽的時候，往往堅持不到下一餐就會感覺到饑餓，這是身體在提醒我們攝入不足，可是八分飽的熱量已經超出了身體的代謝能力，我們在第二餐的時候甚至沒有多強烈的進食欲望。在這樣的情況下，七分飽成了我們最佳的選擇。
不過，有些朋友并不知道七分飽究竟是什么感覺，不是吃多了就是吃少了，給他們帶來了一定的苦惱。
那么，七分飽究竟是一種什么狀態呢？
正常情況下，七分飽是指我們的進食速度已經明顯變慢，對于食物也沒有了那么大的熱情，此時如果有人偷偷撤掉我們的食物，我們甚至會忘掉吃東西這件事。最重要的是，在吃第二餐之前，不會有饑餓的感覺。
2.別忘了細嚼慢咽
現代社會的生活節奏越來越快了，很多人為了節省時間，恨不得把吃飯的時間都擠出來，狼吞虎咽的就把食物解決了。卻不知道，這樣做很容易讓我們一不留神就吃多了。
因為食物進入胃中之后，大腦并不是實時感知的，它需要一段時間才能接收到“吃飽”的信號，如果我們狼吞虎咽的把食物塞到胃里，等到大腦接收到信號的時候，已經吃得過量了。
因此，建議大家每一餐飯盡量做到細嚼慢咽，最好持續20分鐘以上，給大腦充分的時間明白我們已經吃“飽”了這件事。
3.吃飯就是吃飯，千萬別玩手機
不知道從什么時候起，大家都開始人手抱著一部手機，從手機上獲取各種信息和資料，即便是吃飯的時候也不愿意放下手機，如果你去飯店觀察過就餐的人，會發現一邊玩手機一邊吃飯的人真的非常多。
在這里，我們不探究為什么會出現這樣的情況，但是我們要知道吃東西的時候玩手機究竟會給我們帶來哪些問題。一方面，吃飯的時候玩手機，進食者的注意力會被分散，大腦運轉的過程中會和消化系統爭奪體內的血液。當胃腸道無法得到全部的血液，蠕動速度自然會減慢，各種消化系統疾病也會找上門來。
再者，如果進食者在吃飯的時候看到比較精彩的畫面，控制不住大笑的話，很容易出現嗆咳，如果正在進食帶有魚刺、骨頭類的食物，還有可能發生窒息，產生生命危險。因此，為了我們的健康和壽命著想，大家在吃飯的時候一定不要玩手機哦！
擴展閱讀：吃得越咸，死得越早，小心高鹽飲食
美國哈佛大學曾在《歐洲心臟雜志》上公布了一項研究，研究選擇了501379名年齡處于40-69歲之間的參與者作為研究對象，進行了食物加鹽頻率的問卷調查，同時，研究人員還考慮了年齡、基礎疾病、醫療水平等多項因素的影響，盡量排除這些因素對結果的干擾。
在經過了9年時間的跟蹤隨訪后，研究人員發現，有18474名參與者屬于過早死亡，這些參與者都有一個共同的特點，那就是往食物中加鹽的頻率越高，過早死亡的幾率就越大。
其實，早在同年的4月份，加拿大的學者就曾在《柳葉刀》上發表過低鹽飲食和壽命的相關論文，論文中也強調了低鹽飲食可以減少死亡風險，讓人擁有一個更健康的身體。
那么，鹽進入人體后，究竟會給我們帶來哪些改變，為什么會對我們的壽命和健康造成影響呢？
這其實和鹽中的鈉離子有很大的關系，鈉進入人體后，會升高血液的滲透壓，組織間的水分將穿過血管壁達到血液之中，導致血容量的迅速上升，血管內壁承擔更大的壓力，時間長了，就會誘發高血壓問題。
高血壓發病初期患者并不會有明顯的感覺，但是長時間的高血壓問題會損害患者全身的器官和組織，引發多種并發癥，嚴重時可能導致患者發生腦出血、腦梗死等問題，直接縮短患者的壽命。
因此，大家在平日的飲食里一定要堅持低鹽、少鹽，根據世衛組織推薦，一個成年人每日的食鹽攝入量最好不要超過5g，希望大家能夠嚴格遵照這樣的標準進食，讓自己成為一個健康、長壽的人！
寫在最后
吃飯是我們每個人都必須要做的事情，有關吃飯和壽命的研究也越來越多，我們試圖探索進食量等諸多因素和壽命的關系，最終發現，吃得越飽、死得越早。這很有可能是因為吃得太飽的人，相比于限制飲食的人更容易出現肥胖問題，對人的各個器官和組織造成過大的負擔引起的。
想要讓我們吃的更健康、更長壽，一定要在日常生活中注意吃到七分飽就好，吃飯的時候也要注意細嚼慢咽和不要玩手機，防止一不留神吃得太多或者發生意外，出現生命危險。
此外，我們還發現，除了吃得越飽、死得越早之外，很多研究還證實了吃得越咸、死得越早，大家對于高鹽飲食也要保持警惕哦！
參考文獻：
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轉載自頭條號：見牛健康科普。（侵刪）
